Informasi Resep
30 menit
2 porsi
Mengonsumsi ubi, termasuk ubi ungu ternyata punya segudang manfaat untuk Si Kecil.
Di dalam ubi ungu terdapat banyak nutrisi, seperti kalium dan vitamin B6 dan C, dan kandungan antosianin, salah satu antioksidan dengan kaya manfaat.
Si Kecil akan banyak dapat manfaat baik dengan mencicipi resep MPASI sayuran berikut.
Bahan MPASI Sayuran Muffin Mini Ubi Ungu
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 cangkir puree ubi ungu
- 1/2 cangkir ubi jalar ungu
- 1 buah pisang matang, haluskan
- 1 telur, kocok
- 1/4 cangkir minyak
- 1/4 cangkir saus apel tanpa pemanis
- 1/2 cangkir susu formula atau ASI
Cara membuat MPASI Sayuran Muffin Mini Ubi Ungu
- Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit dan semprotkan sedikit minyak ke beberapa cetakan muffin.
- Campurkan tepung, baking soda, baking powder dan bubuk kayu manis dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk lain, campurkan pisang dan puree ubi. Tambahkan telur, minyak, dan saus apel. Aduk merata. Tambahkan susu dan aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tuangkan adonan basah ke adonan kering dan aduk sampai tercampur merata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin hingga terisi sekitar 3/4 bagian.
- Panggang semua adonan muffin selama 11-12 menit.
Topik Terkait
resep mpasi sayuranRekomendasi Resep Lainnya
Resep Keripik Bayam Merah
20 Menit
Resep Keripik Bayam Samyang BBQ
20 Menit
Resep Sayur Asem Selada Air
30 Menit
Resep Sayur Asem Daging Sapi
60 Menit