Resep Seblak Rafael Tan

• 26 butir kerupuk mawar atau boleh diganti kerupuk seblak biasa
• Minyak goreng panas secukupnya, pastikan minyak benar-benar panas
• Penyedap rasa atau micin secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit hijau
• 5 buah cabai rawit merah (setan)
• 2 ruas jari kencur
• 2 buah bawang daun, dipotong kecil-kecil
• Semuanya bisa diatur sesuai selera

1. Rebus kerupuk hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus. Boleh diulek atau dicooper.
3. Tambahkan garam dan penyedap rasa atau micin.
4. Lalu, masukkan daun bawang. Tes rasa.
5. Siram dengan minyak panas.
6. Aduk bumbu dengan kerupuk, siap disajikan.