Tumis Kacang Panjang Kuah Santan

Bahan:

• 4 potong tahu putih.
• 1/2 batang tempe.
• 4 helai kacang panjang.
• 2 buah wortel.
• 1 lembar kembang tahu.
• 250 gr udang.
• 1 papan petai.
• 1 bungkus santan instan.
• 1 cabai merah besar.

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah besar.
• 5 buah cabai rawit.
• 3 siung bawang putih.
• 7 siung bawang merah.
• 1 ruas jahe.
• 1 sdt ketumbar.
• 1/2 sdt kunyit bubuk.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 sdt garam.
• 2 sdt gula pasir.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• Air matang secukupnya.
• Minyak goreng.

1. Gorenglah tahu dan tempe terlebih dahulu.
2. Haluskan semua bumbu halus (kecuali daun salam dan daun jeruk).
3. Tumis seluruh bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk.
4. Masukan semua bahan, air, dan santan.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa, dan sajikan.