Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

• 500 gr udang
• 1 sachet tepung
• 3 sdm tepung beras
• 2 siung bawang putih (parut)
• Sedikit garam dan lada bubuk

Bahan Saus Asam Manis:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• Saus tomat
• Garam, kaldu jamur, gula pasir dan lada bubuk secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• Tepung maizena (sesuai selera)

1. Jika sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.kan bawang putih parut, garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata, diamkan di kulkas sekitar 15 menit.
2. Campurkan tepung krispi dengan tepung beras di wadah yang lain. Ambil 3 sendok makan campuran tepung lalu larutkan dengan air.
3. Masukkan larutan tepung ke dalam udang yang telah dibumbui, aduk rata.
4. Kemudian, masukkan udang yang telah dibalur tepung ke adonan tepung kering. Aduk rata.
5. Goreng udang hingga matang. Sisihkan.
6. Untuk membuat saus asam manis, cincang bawang putih, iris bawang bombay.
7. Tumis dengan mentega hingga harum.
8. Masukkan saus tomat dan air, bumbui garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
9. Jika sudah pas, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
10. Aduk rata, tunggu hingga kuah mendidih dan mengental.