Informasi Resep
60 menit
2 porsi
Jika tadi sudah menambahkan kepiting, rasanya tidak komplet tanpa menambahkan cumi.
Berikut resep cumi udang saus padang dari Mutiara Ramadan!
Bahan Udang Saus Padang dengan Cumi
- 500 gram cumi (bersihkan dan potong)
- 300 gram udang (bersihkan)
- 2 buah jagung (rebus)
- 1 batang daun bawang besar (potong)
- 1 batang serai (geprek)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 3/4 bawang bombay
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah tomat besar
- 1 butir kemiri
Cara membuat Udang Saus Padang dengan Cumi
- Blender/uleg bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Masukkan jagung, udang, dan cumi.
- Tambahkan secukupnya air, tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, saus tiram, dan penyedap rasa.
- Masukkan daun bawang, masak hingga matang/ mengental.
- Udang cumi saus padang siap dinikmati.
