10 Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Enak

6. Rendam dengan Yoghurt

Selama ini kita mengenal yoghurt sebagai produk fermentasi susu yang menyehatkan terutama baik bagi pencernaan.

Rasanya yang asam dan segar kerap menjadikannya bahan campuran dalam berbagai makanan utamanya dessert dan minuman.

Namun, ternyata yoghurt punya manfaat yang lebih besar dari itu lho, Moms. Salah satunya bisa menjadi cara memasak pare agar tidak pahit.

Sebuah penelitian Biological and Pharmaceutical Bulletin menganalisa kemampuan yoghurt untuk meminimalisir rasa pahit obat topiramate bila dikonsumsi bersamaan.

Topiramate dikenal sebagai obat yang digunakan untuk mengontrol kejang atau epilepsi.

Efek yoghurt dalam menghambat rasa pahit topiramate dievaluasi dengan sensor rasa menggunakan membran responsif kepahitan.

Hasilnya, pengaruh viskositas, asam laktat, dan komponen asam orotik dari yoghurt diperkirakan paling efektif dalam mengurangi rasa pahit.

Sayangnya, hingga kini belum ada penelitian yang menunjukkan jika yoghurt juga efektif mengurangi rasa pahit pada pare.

Meski begitu, banyak orang percaya jika merendam pare dalam yoghurt selama satu jam adalah cara memasak pare agar tidak pahit yang efektif.

7. Rebus Bersama Gula, Garam, dan Cuka

Merebus pare dengan campuran gula, garam, dan cuka mirip dengan cara membuat acar.

Metode ini dikatakan ampuh sebagai cara memasak pare agar tidak pahit.

Moms hanya perlu merebus irisan pare dalam secangkir cuka putih yang ditambahkan dua sendok makan gula dan dua sendok makan garam.

Selanjutnya rebus hingga mendidih selama dua menit sebelum ditiriskan dan dibilas dengan air bersih. Setelahnya, Moms bisa memasak pare seperti biasa.

8. Rendam dengan Air Asam

Asam Jawa sudah umum digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan khas Indonesia, baik masakan asin maupun masakan manis.

Selain itu, ternyata asam juga berguna untuk mengurangi rasa pahit dari pare.

Menurut Firstcry Parenting, Moms hanya perlu merendam pare yang telah dibersihkan dan diiris ke dalam air asam selama 30 menit.

Kemudian bilas hingga bersih menggunakan air mengalir sebelum dimasak.

Ini adalah salah satu cara memasak pare agar tidak pahit yang sering digunakan.

Namun, penting diingat, hal ini akan menjadikan tekstur pare kurang renyah alias lebih layu.

Baca Juga: 23 Makanan Khas Jawa Timur yang Populer dan Kaya Cita Rasa

9. Rebus Bersama Tanah Liat

Pernahkah Moms mendengar kata "ampo"? Ampo merupakan camilan khas Jawa yang terbuat dari tanah liat.

Bukan sembarang tanah liat, ampo menggunakan tanah liat khusus yang bisa dimakan.

Sayangnya ampo tidak bisa dengan mudah kita cari. Biasanya camilan ini hanya bisa kita temukan di pasar tradisional dan tidak dalam jumlah banyak.

Namun jika Moms kebetulan menemukannya, merebus pare menggunakan ampo bisa menjadi cara memasak pare agar tidak pahit.

Cukup rebus pare bersama sedikit ampo selama 3-5 menit. Tiriskan dan cuci hingga bersih.

10. Olah dengan Bumbu Pedas dan Gurih

Ini adalah cara memasak pare agar tidak pahit yang akan sangat efektif, terutama jika Moms adalah penyuka makanan pedas.

Setelah pare diolah dengan sejumlah cara di atas, sisa dari rasa pahitnya dijamin tak akan terlalu ketara jika dimasak dengan bumbu pedas maupun gurih.

Baca Juga: 8+ Manfaat Daun Senggugu dan Cara Mengolahnya, Bisa Dicoba!

Itu tadi beberapa cara memasak pare agar tidak pahit.

Ketahanan lidah terhadap rasa pahit dari pare tentunya berbeda-beda pada setiap orang, sehingga referensi rasanya juga akan menyesuaikan.

Ada yang merasa cukup dengan melakukan salah satu cara di atas, ada juga yang perlu mengolahnya beberapa kali hingga rasa pahitnya dapat ditoleransi.

Moms hanya perlu menyesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Selamat mencoba!