3+ Resep dan Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Enak, Anti Gagal!

Trik Cara Membuat Bolu Kukus Agar Mekar Cantik

Agar tak gagal, ada beberapa trik dalam cara membuat bolu kukus agar mekar dan cantik. Simak pembahasannya berikut ini!

1. Terigu Protein Rendah

Sebaiknya gunakan terigu protein rendah (tepung cake) agar hasilnya lebih ringan dan lembut.

Kalau tidak ada, Moms bisa mencampur ¾ cup terigu serbaguna dengan ¼ cup tepung jagung.

2. Gunakan Santan

Menggunakan santan membuat bolu kukus terasa lebih gurih. Namun, ada juga resep yang memakai soda untuk mengembangkan bolunya.

Jika Moms menggunakan soda manis, Moms bisa mengurangi takaran gula pasirnya. Pastikan juga soda baru dibuka saat akan digunakan, ya, Moms, agar masih berkarbonasi.

Jangan lupa tambahkan baking powder. Dikutip dari jurnal NF94-186 Functions of Baking Ingredients, baking powder mengandung baking soda dan sejumlah asam untuk bereaksi.

Adonan yang dibuat dengan baking powder bisa mengembang dua kali lipat. Jadi, jangan sampai terlewat ya Moms.

3. Memuat Motif Semangka

Jika Moms ingin membuat motif semangka atau buah naga, Moms bisa membuat bintik-bintiknya menggunakan meses, selasih, atau wijen hitam.

4. Gunakan Cetakan Silikon

Cetakan bolu kukus berbentuk seperti cup yang terbuat dari aluminium yang bisa menghantarkan panas dengan baik.

Di dasar dan sisi cetakan terdapat lubang-lubang agar uap panas bisa menembus cetakan dan mematangkan kue secara merata.

Jika Moms tidak punya, Moms bisa menggantinya dengan cetakan silikon yang dialasi cup kertas.

5. Bolu Kukus Mekar

Isi adonan ke cetakan hingga penuh agar bolu kukus mekar cantik.

Jangan terlalu rapat meletakkan cetakan-cetakan bolu kukus di dalam kukusan karena adonan butuh ruang untuk mengembang sempurna.

6. Cegah Bolu Kukus Bantat

Air kukusan jangan terlalu tinggi karena saat mendidih bisa menciprati bagian bawah bolu kukus. Akibatnya, bolu menjadi bantat.

Lapisi tutup kukusan dengan serbet untuk mencegah uap menetes ke bolu.

Hindari membuka tutup kukusan sebelum waktunya karena bisa membuat bolu gagal mengembang.

Setelah 10 menit mengukus, matikan api. Namun, diamkan dulu 5 menit, baru buka tutup kukusan. Ini untuk mencegah bolu menciut karena perubahan suhu yang drastis.

Simpan bolu kukus di wadah tertutup kedap udara atau bungkus dengan plastik satu per satu agar bolu tidak kering dan keras.

Dengan tips di atas, membuat bolu kukus agar mekar cantik bukan hal mustahil lagi. Nah, gimana nih Moms cara membuat bolu kukus mekar serta bolu kukus hitam dari Orami?

Yuk buat kudapan untuk Si Kecil dan keluarga sekarang! Bisa juga untuk disantap sebagai camilan sore hari saat sedang bercengkrama bersama nih, Moms!