10 Ciri-Ciri Ikan Segar untuk Dimasak, Awas Keliru!

7. Sisik Menempel

Berencana untuk memasak menu ikan nila di rumah? Ketahui dulu ciri-ciri ikan segar satu ini, ya.

Bicara soal ikan, tak jauh dari insang dan sisik. Untuk ikan yang segar, sisik akan menempel kuat pada tubuh dagingnya.

Di luar itu, diketahui bahwa sisik ikan memiliki manfaat yang cukup beragam untuk kesehatan.

Harvard Health Publishing menemukan bahwa sisik pada ikan jika dikonsumsi dapat menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular.

Penyakit kardiovaskular itu meliputi:

• Serangan jantung
• Stroke
• Tekanan darah tinggi
• Kolestrol tinggi

Jadi, pastikan sisik ikan menempel pada tubuhnya untuk menandakan bahwa itu sehat ya, Moms.

Baca Juga: 10 Resep Masakan Vegetarian yang Enak, Coba Steak Tahu, Moms!

8. Perut Elastis

Perut pada ikan perlu diraba-raba untuk mengetahui apakah itu termasuk ikan segar atau tidak.

Melansir Dinas Perikanan Kabupaten Pamekasan, ciri-ciri ikan segar lainnya yakni perut terasa elastis dan tidak keras jika ditekan.

Keras di sini artinya dalam perut ikan tidak ditemukan gumpalan atau benjolan yang mencurigakan.

Elastisitas pada perut ini tandanya ikan tersebut bisa diolah dalam masakan. Misalkan menjadi ikan goreng, ikan bakar atau sup ikan.

Ikan yang tidak segar cenderung bergelembung dan lembek. Bahkan jika ditekan tubuhnya, ikan tidak segar bisa mengeluarkan isian dalam perut, lho!

Baca Juga: 5 Olahan Ikan Mujair yang Sukses Bikin Ngiler, Bisa Dibikin di Rumah!

9. Mulut Tertutup

Ternyata, mengetahui ikan tersebut segar atau tidak bisa dilihat dari mulutnya.

Ciri-ciri ikan segar adalah mulut pada ikan akan tertutup dan tidak mengaga, Moms.

Ikan dengan mulut terbuka dikatakan tidak begitu segar untuk dimasak. Berbeda halnya ketika ikan masih dalam keaadan hidup.

Ikan akan selalu membuka dan menutup mulutnya untuk bernafas.

Dalam proses pernapasan yang dilakukan ikan hias atau ikan air tawar, mulut akan terbuka ketika mengambil air dan insangnya akan tertutup.

10. Tenggelam di Air

Yuk, coba letakkan ikan yang telah mati ke dalam sebuah wadah atau kontainer! Ikan yang tenggelam menandakan bahwa itu termasuk ciri-ciri ikan segar, Moms.

Berbeda halnya dengan ikan yang cenderung busuk, akan mengapung di permukaan air.

Untuk itu, tak ada salahnya untuk melakukan tahapan ini sebelum memulai memasak, ya.

Ikan yang segar akan membuat masakan menjadi lebih lezat dan bergizi.

11. Tidak Tahan Lama

Ciri-ciri ikan segar itu mereka tidak tahan lama atau mudah busuk, Moms.

Artinya, ikan yang segar biasanya akan bertahan tidak lebih dari 7 hari hari jika disimpan di dalam freezer.

Namun, bagaimana dengan kondisi ikan yang masih bagus? Sebaiknya, hindari mengonsumsi ikan jika telah melebihi waktu seminggu dari masa penyimpanan.

Fisik yang tampak masih bagus tidak selalu menandakan bahwa ikan tersebut sehat.

Karena penyimpanan di dalam es, biasanya fisik ikan tidak mengalami perubahan signifikan.

Oleh karena itu, lebih teliti lagi dalam melihat ikan segar dan ikan busuk ya, Moms.

Baca Juga: Mengenal Ikan Badut, Si Ikan Mungil yang Lincah!

Bagaimana, sekarang jadi lebih mudah mengetahui ciri-ciri ikan segar, bukan? Pastikan memilihnya dengan tepat, agar enak ketika diolah menjadi beragam menu.