8+ Makanan khas Kuningan, Ada Kwecang hingga Kue Satu

6. Peyeum Ketan

Di Kabupaten Kuningan, terdapat sebuah kreasi unik dari tape ketan yang dikenal sebagai peuyeum ketan.

Peyeum ketan termasuk dalam deretan makanan khas Kuningan yang cukup populer.

Makanan ini dibuat dari bahan dasar ketan, yaitu beras yang kaya akan pati dan memiliki tekstur yang lengket ketika dimasak.

Untuk membuat peuyeum ketan, beras ketan terlebih dahulu direndam dalam air, kemudian dimasak hingga matang dan lengket.

Setelah itu, ketan yang sudah matang didinginkan hingga mencapai suhu ruangan.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan ragi tape. Ragi ini akan mengubah gula yang terkandung dalam ketan menjadi alkohol dan karbon dioksida melalui proses fermentasi.

Peuyeum ketan sering disajikan sebagai cemilan atau digunakan sebagai bahan dalam pembuatan makanan lain, seperti kolak, es campur, atau bahkan dalam pembuatan kue.

Baca Juga: 11 Makanan Khas Suku Bugis, Ada Coto Makassar hingga Konro!

7. Keripik Gadung

Makanan khas Kuningan selanjutnya adalah keripik gadung. Keripik gadung merupakan makanan ringan yang dihasilkan dari tanaman yang memiliki kemiripan dengan gadung.

Pengolahan keripik gadung memerlukan proses yang teliti dan higienis, karena jika tidak diolah dengan benar, dapat menghasilkan zat beracun yang berbahaya untuk dikonsumsi.

Oleh karena itu, keselamatan dan kebersihan dalam pengolahan keripik gadung sangat penting untuk memastikan bahwa produk akhirnya aman dan lezat untuk dinikmati.

8. Kue Satu

Salah satu makanan khas Kuningan yang perlu Moms coba adalah kue satu.

Kue ini memiliki bentuk yang menyerupai angka satu dan terbuat dari bahan dasar kacang hijau yang telah disangrai, dihaluskan, dan dicampur dengan gula halus.

Proses selanjutnya adalah pencetakan adonan kue satu menggunakan cetakan kayu.

Kue satu merupakan makanan khas Kuningan yang unik karena tidak ada proses pemanggangan atau penggorengan.

Sebaliknya, kue satu dikeringkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.

Hasil akhirnya adalah makanan ringan yang renyah dan manis dengan cita rasa khas kacang hijau.

Baca Juga: 11+ Makanan Khas Italia yang Lezat, Bukan Hanya Piza!

9. Hucap

Makanan khas Kuningan yang terakhir adalah hucap yang merupakan tahu kecap sebagai dua bahan utama dalam makanan ini.

Penampilannya mirip dengan kupat tahu Jawa Barat, tetapi rasanya lebih manis karena menggunakan banyak kecap.

Hucap biasanya disantap untuk menu sarapan dan lebih banyak dijual pada pagi hari.

Hucap terdiri dari potongan ketupat yang lembut dan tahu goreng, kemudian dibumbui dengan saus kacang dan kecap.

Berbeda dengan kupat tahu, hucap tidak memiliki tambahan tauge dan kondimen lain dalam hidangannya.

Hucap sering kali disebut oleh masyarakat Kuningan dengan nama kupat tahu. Makanan ini merupakan kuliner khas warga Kuningan, Jawa Barat.

Itulah makanan-makanan khas Kuningan. Mana yang paling ingin Moms coba?