Gizi

4 Januari 2022

Sering Dijadikan Buah Tangan, Ketahui 12 Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Mengandung kadar alkohol rendah
placeholder

Foto: shutterstock.com

placeholder
Artikel ditulis oleh Dresyamaya Fiona
Disunting oleh Karla Farhana

Tape singkong merupakan camilan jadul yang hingga sekarang masih banyak peminatnya. Namun, sudahkah Moms tahu manfaat tape singkong untuk kesehatan?

Dalam bahasa Sunda, tape singkong lebih dikenal dengan peuyeum gantung.

Biasanya, tape singkong dikenal sebagai buah tangan atau oleh-oleh khas daerah Purwakarta dan Subang.

Penasaran manfaat apa saja yang dihasilkan dari umbi-umbian ini? Yuk, cek bersama, Moms!

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Proses pembuatannya adalah dengan menggunakan tape atau tapai yang difermentasi.

Pembuatan tape singkog menggunakan bahan dasar singkong sebagai substrat. Ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) lalu dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya.

Ada 2 cara pembuatan tape singkong:

  • Teknik pertama yang menghasilkan tapai biasa, basah dan lunak
  • Cara kedua menghasilkan tapai kering, lebih legit, dan dapat digantung tanpa mengalami kerusakan

Tak heran jika makanan ini banyak diburu karena manfaatnya untuk kesehatan. Adapun manfaat tape singkong untuk tubuh, antara lain:

1. Meningkatkan Imunitas

Manfaat Tape Singkong untuk Imun.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Kandungan asam laktat pada tape singkong dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh atau kekebalan tubuh.

Sehingga tubuh tidak akan mudah tertular virus penyakit. Serta tubuh pun akan terasa lebih sehat.

Manfaat tape singkong ini melansir Journal Agritech, dipercaya dapat menangkal flu atau pilek musiman.

Flu salah satu penyakit yang disebabkan oleh virus dan dapat sembuh dengan imunitas tubuh.

Oleh karena itu, Moms perlu makan tape singkong ini setidaknya seminggu sekali untuk menambah imunitas tubuh, ya.

2. Mencegah Anemia

Manfaat tape singkong juga sangat bermanfaat untuk mencegah anemia.

Menurut Mayo Clinic, penyakit ini disebabkan oleh penurunan produksi sel darah merah sehingga tubuh terasa semakin lemas dan tidak bertenaga.

Saat proses fermentasi tapai berlangsung, terdapat beberapa mikroorganisme yang dapat meningkatkan produksi vitamin B12.

Vitamin B12 sangat penting untuk mendukung produksi sel darah merah lebih banyak. Hasilnya, anemia bisa dicegah, Moms.

Baca Juga: 4 Resep Bubur Singkong yang Mudah Nan Lezat

3. Menguatkan Fungsi Otot

manfaat tape singkong untuk otot

Foto: Orami Photo Stocks

Pada saat proses fermentasi tape berlangsung, maka akan banyak proses kimiawi yang terjadi.

Mengutip Journal of World's Poultry Research, dari proses fermentasi ini, manfaat tape singkong yakni dapat meningkatkan thiamin.

Thiamin berfungsi untuk meningkatkan sistem otot dan neuron manusia.

Jadi kita bisa sedikit dan seketika merasa segar dan lebih berenergi setelah makan tapai.

Cocok untuk Moms yang suka merasa sakit pinggang atau sakit punggung. Cobalah konsumsi tape singkong untuk otot yang lebih kuat.

4. Melancarkan Pencernaan dan Sebagai Probiotik

Manfaat tape singkong juga bisa dirasakan untuk pencernaan kita.

World Journal of Pharmaceutical and Life Sciences memaparkan, proses fermentasi tapai dapat meningkatkan produksi probiotik dan asam laktat.

Esensi tersebut sangat bermanfaat untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan dengan membunuh semua bakteri jahat dan membantu bakteri baik untuk melancarkan pencernaan.

Mengonsumsi tapai secara teratur dalam porsi yang pas secara efektif dapat membuang racun keluar dari tubuh melalui proses sekresi.

Serta manfaat tape singkong dapat mencegah sembelit, lho!

5. Mencegah Hipertensi dan Penyakit Kardiovaskular

Manfaat Tape Singkong untuk Mencegah Stroke

Foto: Orami Photo Stocks

Hipertensi adalah penyakit yang sangat mengerikan karena dapat menstimulasi dan mengembangkan penyakit serius lainnya seperti, serangan jantung dan stroke.

Bagi yang menderita hipertensi dapat mulai mengonsumsi tapai singkong secara rutin.

Manfaat tape singkong dapat Moms dan keluarga peroleh berkat kandungan kaliumnya yang cukup banyak, yaitu:

  • Mengontrol tekanan darah
  • Menjaga detak jantung
  • Menjaga pembuluh darah tetap bersih dan lancar

Karena adanya kandungan alkohol, jadi jangan terlalu sering ya, Moms.

6. Menurunkan Kadar Kolestrol

International Journal of Agricultural Technology menemukan manfaat tape singkong bagi kesehatan adalah dapat menurunkan plasma kadar kolestrol.

Dari proses fermentasi, dan dari bakteri asam laktat berperan dalam pengurangan kadar kolestrol.

Kolestrol yang tinggi salah satu pemicu serangan jantung ataupun stroke pada usia lanjut.

Sehingga manfaa tape singkong ini akan membuat tubuh akan terasa lebih sehat.

Baca Juga: 10 Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan yang Perlu Moms Ketahui

7. Membunuh Radikal Bebas

manfaat tape singkong untuk kanker payudara

Foto: Orami Photo Stocks

Selain manfaat asam laktat dari tape singkong di atas, ada lagi manfaat asam laktat yang dimiliki tape singkong.

Adapun ia dapat mencegah pembentukan sel penyebab kanker.

Manfaat tape singkong dapat membunuh radikal bebas pada tubuh manusia.

Tak hanya dari asupan tapai, Moms juga bisa membeli suplemen vitamin yang mengandung antioksidan tinggi.

8. Anti Inflamasi

Siapa sangka, ternyata manfaat tape singkong dapat dirasakan untuk kesehatan kulit, lho!

Perlu Moms ketahui bahwa umbi ini memiliki sifat anti inflamasi, sehingga jika ada luka atau iritasi pada kulit akan lebih cepat proses pemulihannya.

Cara alami ini tentu membutuhkan waktu, ya Moms. Tak bisa terjadi secara instan.

9. Membantu Mengobati Jerawat

arti-jerawat-di-dagu.jpg

Foto: Orami Photo Stocks

Manfaat tape singkong ternyata bisa menjadi salah satu metode paling efektif untuk menyembuhkan jerawat.

Ia dapat membantu tubuh untuk menetralkan racun yang meyumbat pori-pori kulit, khususnya pada area wajah.

Pori-pori yang mengandung kotoran dan racun akan meningkatkan kemungkinan kulit akan berjerawat.

Agar kulit lebih segar dan bersih, Moms bisa mulai mengganti camilan gorengan dengan tape singkong. Jauh lebih sehat dan enak, bukan?

10. Meningkatkan Gairah Seksual

Di beberapa daerah di Indonesia, tapai singkong dimanfaatkan untuk dikonsumsi sebagai makanan untuk meningkatkan fungsi gairah seksual.

Bagi suami-istri yang memiliki kelainan fungsi seksual dianjurkan makan tapai singkong sebagai terapi makanan yang akan bekerja jauh lebih efektif daripada obat-obatan.

Tapai memiliki banyak karbohidrat dan protein sebagai sumber energi untuk merangsang fungsi seksual secara perlahan.

Meski begitu manfaat tape singkong ini masih diperlukan penelitian lebih lanjut.

11. Alternatif Nasi

manfaat tape singkong untuk karbohidrat

Foto: Orami Photo Stocks

Ini merupakan makanan yang berbahan dasar singkong atau ketan, tak heran jika di dalamnya mengandung karbhoidrat tinggi.

Manfaat tape singkong seterusnya yakni dapat sebagai alternatif nasi putih, lho!

Makan tapai akan memberikan efek yang sama seperti saat makan nasi atau sumber makanan karbo lainnya.

Dalam National Library of Medicine, karbohidrat adalah sumber energi yang sangat potensial bagi tubuh dan membantu memecah protein untuk memberi makan sel.

Hasilnya, tubuh kita akan lebih segar dan bugar.

12. Menghangatkan Tubuh

Seperti kita tahu, tapai singkong mengandung alkohol dengan kadar rendah.

Manfaat yang bisa dirasakan bagi tubuh adalah dapat menghangatkan tubuh dan menstimulasi kulit agar lebih hangat.

Lebih baik mengkonsumsi tapai singkong daripada tapai ketan karena ekstrak tape singkong lebih memberikan sensasi hangat pada tubuh kita.

Makan tapai singkong secukupnya dan tidak lebih dari 50 gram setiap hari ya Moms. Ini untuk mencegah dampak negatif alkohol di dalam tubuh.

Baca Juga: Ini Dia 5 Resep Sayur Daun Singkong Sederhana yang Wajib Dicoba!

Dari manfaat tape singkong di atas, sangat dianjurkan untuk tidak mengonsumsi tapai terlalu banyak karena dapat memicu gangguan kesehatan.

Jadi tetap dalam batas wajar ya Moms!

  • https://www.researchgate.net/publication/331738977_Sensory_Profiles_and_Lactic_Acid_Bacteria_Density_of_Tape_Ketan_and_Tape_Singkong_in_Bogor
  • https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anemia/symptoms-causes/syc-20351360#:~:text=Iron%20deficiency%20anemia.,occurs%20in%20many%20pregnant%20women.
  • http://oaji.net/articles/2019/2246-1564421440.pdf
  • https://www.wjpls.org/download/article/29072018/1532948380.pdf
  • http://www.ijat-aatsea.com/pdf/v15_n1_2019_January/15_IJAT_15(1)_2019_Yusmarini.pdf
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8116550/
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait