Scroll untuk melanjutkan membaca

RESEP & MAKANAN
29 Agustus 2022

5 Resep Ceker Mercon, Pedasnya Meledak di Mulut!

Bisa jadi ide jualan yang murah dan enak
5 Resep Ceker Mercon, Pedasnya Meledak di Mulut!

Resep ceker mercon berbumbu pedas manis bisa jadi lauk atau camilan enak di akhir pekan.

Lembut lentur ceker ayam semakin enak dimasak dengan bumbu pedas manis.

Bagian ayam yang paling sederhana ini sering dijadikan bahan kaldu saja.

Padahal kalau bisa mengolahnya bisa jadi ceker angsio atau ceker berbumbu yang enak rasanya.

Tertarik membuatnya? Yuk, simak aneka resep ceker mercon di bawah ini Moms!

Baca Juga:

1. Resep Ceker Mercon

resep ceker mercon
Foto: pinterest.com
Siap dalam 20 menit
Sajian 1 porsi

Resep ceker mercon bisa menjadi alternatif bagi Moms pecinta makanan dengan rasa pedas dan gurih.

Ceker ayam yang empuk dibalut irisan cabai rawit yang melimpah dijamin nafsu makan langsung naik.

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ceker
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit (bisa skip)
  • 10 buah cabai merah besar, buang biji
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 3 butir kemiri
  • 7 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ceker buang bagian kuku.
  2. Masak air hingga mendidih masukkan ceker yang sudah bersih.
  3. Masak selama 5 menit kemudian matikan api.
  4. Tutup panci biarkan ceker hingga hangat atau dingin.
  5. Siapkan semua bumbu kemudian haluskan.
  6. Siapkan minyak dalam wajan, tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
  7. Masukkan kaldu bubuk beri sedikit air (air rebusan ceker).
  8. Kemudian masukkan ceker yang sudah di tiriskan masak hingga bumbu terserap ceker.
  9. Jangan lupa koreksi rasa. Matikan api, sajikan

2. Resep Ceker Mercon Kuah

resep ceker mercon kuah
Foto: pinterest.com
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Kalau sedang ingin menyantap masakan berkuah, coba buat resep ceker mercon kuah.

Resep sederhana ini bisa dicoba juga anak kos karena bahannya murah dan simple.

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ceker ayam
  • 1 batang sereh (cuci bersih, geprek)
  • 2 cm laos (cuci bersih, geprek)
  • 3 cm jahe (cuci bersih, geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Kecap (secukupnya)
  • Penyedap rasa, garam, merica, gula pasir (secukupnya)
  • Minyak untuk menumis
  • secukupnya Air

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 9 buat cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Potong kuku ceker ayam.
  2. Cuci bersih lalu sisihkan.
  3. Blender bumbu halus (boleh diulek) dan geprek bahan yang harus di geprek.
  4. Rebus air hingga mendidih, masukkan ceker.
  5. Tunggu sampai tingkat kematangan yang di inginkan. Sisihkan.
  6. Panaskan minyak secukupnya di wajan.
  7. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus.
  8. Masukkan bumbu yang sudah di geprek (jahe, laos, sereh), daun salam, daun jeruk tumis hingga harum.
  9. Tambahkan sedikit air masukkan penyedap rasa, gula, garam, merica, koreksi rasa.
  10. Setelah mendidih masukkan ceker yang sudah di rebus.
  11. Tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  12. Sajikan resep ceker mercon kuah.
Baca Juga:

3. Resep Ceker Mercon Pedas Manis

resep ceker mercon pedas manis
Foto: pinterest.com
Siap dalam 30 menit
Sajian 1 porsi

Masakan rumahan selalu nikmat dimakan kapan saja.

Resep ceker mercon bumbu pedas manis ini bisa jadi pilihan. Bikinnya gampang banget!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ceker ayam
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 4 butir kemiri
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula jawa
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • Secukupnya bumbu marinasi

Cara membuat:

  1. Cuci ceker ayam hingga bersih.
  2. Ungkep ceker ayam dengan bumbu marinasi dan kunyit bubuk.
  3. Tambahkan garam serta selembar daun salam tunggu hingga empuk.
  4. Haluskan bumbu mercon bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, dan cabai rawit.
  5. Tumis hingga harum bumbus halus masukkan daun salam daun jeruk.
  6. Masukkan ceker ayam yg telah direbua tadi.
  7. Beri air secukupnya.
  8. Masukkan gula jawa tunggu hingga mendidik dan agak berkurang airnya.
  9. Koreksi rasa, jika sudah mantap.
  10. Resep ceker mercon pedas manis siap disajikan

4. Resep Ceker Mercon Tanpa Tulang

resep ceker mercon tanpa tulang
Foto: cookpad.com/vinagoestantrina
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Resep ceker mercon yang satu ini berbeda dari biasanya. Sebab, menggunakan bumbu khas Korea, yaitu gochujang.

Yuk, coba buat resep di bawah ini!

Bahan-bahan

Rebus:

  • 500 gram Ceker Tanpa Tulang
  • 1 sendok makan Kopi hitam
  • 1 ruas Jahe Geperek

Rebus:

  • 200 gram toge atau kalau suka banyak juga enak
  • 1 sendok teh garam
  • 100 gram Glass Noodle / Japchae

Bumbu yang Dicampur:

  • 5 sendok makan Cabe Bubuk / Gochugaru
  • 2 sendok makan gochujang
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan madu
  • 2 sendok makan soy souce
  • 1 , 5 sendok makan garam
  • 1 sendok makan kaldu totole

Bahan Diblender:

  • 2 biji bawang bombay ukuran kecil
  • 10 cabe rawit atau sesukanya
  • 3 cm jahe
  • 5 biji bawang putih

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ceker, kemudian rebus ceker sampai mendidih atau sampai ceker mulai empuk.
  2. Kemudian tiriskan dan cuci bersih.
  3. Rebus toge hanya sampai air mendidih biar nanti lebih krunchy jadi lebih enak.
  4. Sisa air rebusan jangan di buang.
  5. Campur semua bumbu yang diaduk.
  6. Rebus glass noodlenya kurang lebih 3 menit.
  7. Setelah itu cuci dengan air dingin biar tidak lengket dan lebih kenyal.
  8. Siapkan panci, masukkan ceker yang sudah direbus dan dicuci bersih.
  9. Kemudian masukkan sisa air rebus togenya.
  10. Masukkan bumbu yang sudah diaduk dan bumbu yang diblender.
  11. Kemudian masak sampai air jadi kental.
  12. Setelah air mengental dan sudah meresap ke ceker.
  13. Masukkan glass noodlenya dan toge keatasnya.
  14. Dimakan panas-panas nikmat banget rasanya pedes manis.

5. Resep Ceker Mercon Cabai Hijau

resep ceker mercon cabai hijau
Foto: instagram.com/dapoer_santorini
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Rasa pedas segar cabai hijau membuat ceker ayam semakin nendang rasanya.

Selain itu, rasa terasi yang enak bisa jauh mengangkat rasa masakan jadi luar biasa.

Bahan-bahan

  • 500 gr ceker ayam
  • 1 ons cabe hijau
  • 2 bh bawang putih
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya terasi
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan ceker ayam.
  2. Masukkan dalam air mendidih, masak hingga matang kurang lebih 30 menit.
  3. Goreng cabai hijau dan bawang putih.
  4. Tutup selama menggoreng, tiriskan.
  5. Tambahkan terasi haluskan sesuai selera.
  6. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, gula, kecap tumis hingga harum dan matang.
  7. Masukkan ceker, tumis sebentar.
  8. Kemudian masukkan air kaldu ceker ungkep hingga matang, masukkan garam, aduk rata.
  9. Resep ceker mercon cabai hijau siap dihidangkan.

Itulah resep ceker mercon yang pedasnya nampol banget. Yang tak kuat pedas, jangan coba-coba, ya!

  • https://cookpad.com/id/resep/16457353-ceker-mercon
  • https://cookpad.com/id/resep/16414815-ceker-mercon
  • https://cookpad.com/id/resep/15280679-ceker-setan-tanpa-tulang-korea
  • https://cookpad.com/id/resep/12142946-ceker-mercon-cabe-ijo
  • https://cookpad.com/id/resep/16066402-ceker-mercon-pedas-manis