Resep

29 Oktober 2021

5 Resep Salad Sayur untuk Anak, Bikin Doyan Makan!

Warna-warninya bikin Si Kecil semangat makan buah dan sayur!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Defara Millenia
Disunting oleh Adeline Wahyu

Jenis makanan salad sayur memang baik untuk dikonsumsi. Tidak hanya bagi orang dewasa saja, tapi juga untuk anak-anak.

Terlebih lagi sayur merupakan sumber nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh dan baik dikonsumsi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Dilansir dari jurnal U.S. Library of Medicine, peran orang tua dari perilaku makan sehat telah terbukti berkorelasi positif dengan asupan makanan anak-anak dan preferensi untuk buah-buahan dan sayuran.

Sayangnya orang tua harus pintar dalam memvariasikan resep salad untuk dimakan oleh anak. Salad sayur yang kurang menarik tentu tidak akan dilirik sama sekali.

Nah, untuk membuat anak menyukai salad sayur, ada banyak cara yang bisa Moms lakukan untuk membiasakannya makan sayur. Salah satunya dengan mengkreasikan berbagai salad sayur menjadi makanan yang bersahabat untuk Si Kecil.

Lantas, apa saja resepnya? Yuk simak deretannya di bawah ini.

Baca Juga: 6 Penyebab Bentol Berair pada Kulit Bayi dan Cara Mengatasinya, Catat!

Resep Salad Buah dan Sayur

Nah, untuk membantu Moms membuat resep salad yang enak untuk anak, yuk lihar beberapa variasi resep salad buah dan sayur di bawah ini Moms.

1. Resep Salad Sayur Mexican Chicken Taco

Resep salad sayur ala Mesiko.jpg
Foto: instagram.com/eldisoraya
Siap dalam 50 menit
Sajian 4 porsi

Jika bosan dengan resep salad sayur yang biasanya menggunakan saus mayones, Moms bisa mencoba resep salad dari Amerika Serikat (AS) yang super simpel, yaitu salad Meksiko namanya.

Cara membuatnya mudah dan dijamin nikmat.

Bahan-bahan

  • 150 gr dada ayam segar
  • 1 sdm bubuk paprika
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt Bubuk kaldu ayam
  • 1/2 sdt bubuk jintan
  • 1 sdt bubuk black pepper

Salad:

  • Tomat ceri
  • Alpukat
  • Cilantro
  • Selada
  • Kol ungu
  • Paprika
  • Cilantro

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan dan taruh ke mangkuk besar.
  2. Marinasi ayam dengan campuran semua bumbu.
  3. Diamkan selama 30 menit, agar meresap.
  4. Lalu oles sedikit minyak dan diamkan selama 15 menit.
  5. Salad sayur ala Meksiko siap disantap.

2. Resep Salad Sayur Pelangi

Salad Sayur pelangi.jpg
Foto: instagram.com/susie.agung
Siap dalam 35 menit
Sajian 3 porsi

Saat membuat resep ini, Moms bisa atur berbagai jenis sayuran warna-warni yang segar dalam bentuk lingkaran sehingga anak tertarik untuk memakannya.

Ikuti resepnya di bawah ini, yuk.

Bahan-bahan

  • 1 buah dada ayam, beri jeruk nipis,
  • Secukupnya lada, garam , dan merica bubuk
  • Olive oil

Sayuran:

  • Daun selada, sobek kasar
  • Tomat cherry, belah 2
  • 1 buah wortel, serut kasar
  • 2 buah mentimun, buang biji potong-potong
  • 1 genggam buncis, potong2, rebus
  • 1 buah jagung, rebus, pipil/serut

Cara membuat:

  1. Marinasi dada ayam dengan garam, lada dan olive oil.
  2. Diamkan 30 menit dalam kulkas.
  3. Panaskan wajan anti lengket, panggang dada ayam sampai matang dengan api kecil saja, angkat, potong-potong dan sisihkan.
  4. Tata sayuran dan dada ayam dalam piring saji, siram dressing, sajikan.
Baca Juga:

3. Resep Salad Sayur Telur dan Alpukat

resep salad sayur alpukat.jpg
Foto: instagram.com/elpida_kitchen
Siap dalam 25 menit
Sajian 1 porsi

Resep salad sayur telur dan alpukat cocok dijadikan menu sarapan Si Kecil. Selain mengenyangkan, tentu menyehatkan.

Bahan-bahan

  • 2 lembar letuce
  • 3 lembar selada
  • 1 butir telur rebus
  • 1/2 buah alpukat
  • 1/2 buah timun
  • 4 buah tomat cherry
  • irisan bawang merah besar secukupnya

Bahan dressing:

  • 2 sendok makan extra virgin olive oil
  • 1 sendok makan air lemon
  • 1 sendok makan mustard
  • 2 batang cilantro/daun ketumbar
  • 1 sendok makan madu
  • 1/4 sendok teh lada
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh oregano

Cara membuat:

  1. Potong-potong sayuran dan telur sesuai selera.
  2. Kemudian, tata semua bahan di piring.
  3. Di mangkok terpisah campur semua bahan dressing sampai rata.
  4. Lalu, siram dressing ke atas sayuran, aduk rata dan siap disajikan

4. Resep Salad Sayur Kani

salad sayur kani.jpg
Foto: instagram.com/mega6015
Siap dalam 35 menit
Sajian 3 porsi

Bagi Moms yang suka makanan Jepang pasti sudah tidak asing lagi dengan menu satu ini. Kani salad sering ditemukan sebagai makanan penutup di restoran Jepang.

Cita rasa yang asam memberikan kesegaran disetiap gigitan.

Bahan-bahan

  • 5 Crabstick
  • 1 buah timun
  • 1 buahwortel
  • 1/2 jagung manis
  • Secukupnya edamane matang

Dressing :

  • 4 sdm mayonnaise
  • 1 sdt madu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1sdm air lemon
  • 1/4 sdt lada

Cara membuat:

  1. Seduh crabstik dengan air panas tiriskan, iris memenjang.
  2. Iris wortel tipis memanjang.
  3. Potong timun memanjang, buang bijinya, lalu iris tipis.
  4. Pipil jagung, kukus sebentar.
  5. Campur semua bahan lalu tuang dressing.

5. Resep Salad Sayur dan Daging

salad sayur daging.png
Foto: instagram.com/dailydandycook
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Banyak anak yang tidak terlalu suka sayur, tapi jangan sedih ada banyak cara untuk menyiasatinya.

Salah satu bisa menambah nafsu makan adalah tambahan potongan daging. Nah, pasti sudah terbayang dong bagaimana nikmatnya? Yuk ikuti resepnya.

Bahan-bahan

Bahan Steak:

  • 200 gram steak jenis apa saja
  • 1 jeruk nipis
  • 1 sdm fish oil
  • 1 sdm jahe parut
  • 1 batang sereh iris tipis
  • 1 sdm soy sauce
  • 1 sdm madu
  • 1 cabe keriting iris tipis

Bahan Shirataki Salad:

  • 1 bungkus mie Shirataki
  • 1 batang wortel iris tipis korek api
  • ½ sawi putih, iris tipis panjang-panjang
  • Daun ketumbar
  • Daun mint, iris halus

Bahan Dressing:

  • ½ kecombrang, iris tipis
  • ½ batang sereh, iris tipis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm fish oil
  • 1 sdm soy sauce
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdm madu / gula aren
  • 1 cabe keriting, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm sriracha sauce /sambal botol
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak yang sudah dipanaskan

Cara membuat:

  1. Campur semua bumbu marinasi dan rendam steak selama kurang lebih 20 menit.
  2. Setelahnya, panggang daging steak sekitar 3-4 menit tiap sisi untuk tingkat kematangan medium well
  3. Campur bahan-bahan salad dan mie shirataki pada serving plate.
  4. Campur bumbu cair untuk dressing pada mangkok kecil, lalu masukkan potongan bawang, kecombrang pada jar kecil.
  5. Kemudian campur dengan bumbu cair pada jar kecil, tutup jar lalu kocok-kocok jar hingga semua menyatu.
  6. Terakhir siram dengan minyak yang sudah dipanaskan lalu kocok-kocok. Jangan lupa ditutup jar nya, ya Moms.
  7. Potong-potong steak sesuai selera, taruh di atas salad dan mie shirataki.
  8. Lalu siram dengan dressing dan sajikan
Baca Juga:

Nah itu Moms aneka resep salad sayur yang bisa dicoba di rumah, semoga membantu ya!

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4034448/
  • https://www.instagram.com/p/CTrcFpwPGk5/
  • https://www.instagram.com/p/CLlT-uAFJVu/
  • https://www.instagram.com/p/CFJ3TmUlFOG/
  • https://www.instagram.com/p/CVO91b4vkXj/
  • https://www.instagram.com/p/CRlnXCNAd9y/
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait