Balado Kentang Buncis

Bumbu Utama

• 250 g kentang, dipotong kotak
• 7 pcs buncis, dipotong sesuai selera
• 1 lembar salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• Air secukupnya
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai kriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah kemiri

1. Goreng kentang sampai berkulit. Lalu angkat dan disisihkan.
2. Tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan buncis, beri sedikit air. Aduk rata.
3. Masukkan kentang, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai buncis layu dan air menyusut. Sajikan.