Informasi Resep
70 menit
8 porsi
Tobiko merupakan telur ikan dari spesies ikan terbang.
Tekstur tobiko renyah dan menimbulkan sensasi 'meledak' ketika digigit, serta memiliki rasa asap dan sedikit asin.
Tobiko ini sering ditaburkan di atas gulungan sushi untuk memberi tampilan yang menarik.
Berikut cara buat sushi mentai rumahan menggunakan telur ikan (tobiko)!
Bahan Sushi Mentai Telur Ikan
- 2 cups beras Jepang
- 4 lembar nori (ukuran besar)
- 4 pcs frozen crab meat (boleh diganti topping lain sesuai selera)
- 1 buah wortel (potong kecil memanjang)
- 1 buah timun Jepang (potong kecil memanjang)
- 4 sosis sapi
- Keju mozarella
- Sushi sauce
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- Mentai sauce
- 7 sdm mayonaise
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt air perasan lemon
- 2 sdm telur ikan (tobiko)
- Tempura crisps (tenkasu)
- 10 sdm tepung terigu pro sedang
- 25 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- 1/2 sdt soda kue
Cara membuat Sushi Mentai Telur Ikan
- Masak beras Jepang menggunakan rice cooker bersama 2,5 cups air.
- Selagi menunggu beras matang, siapkan campuran bahan saus sushi.
- Aduk dalam 1 wadah.
- Selanjutnya, buat saus mentai dengan mencampur semua bahan. Koreksi rasa.
- Potong wortel, timun, dan sosis bentuk memanjang.
- Masak sosis tanpa menggunakan minyak selama 3-5 menit.
- Buat tempura crisps atau kremes tempura dengan mencampur semua bahan tenkasu.
- Tuang sedikit ke dalam minyak yang panas dan banyak.
- Jika nasi sudah matang, mulailah membuat sushi.
- Isian sushi boleh disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Tambahkan saus sushi ke dalam isian sushi untuk menambah rasa
- Berikan topping di atas sushi
- Lengkapi dengan saus mentai dan keju mozarella di atasnya dan sisa saus sushi dapat dijadikan cocolan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Sushi Telur Dadar
30 Menit
Sushi Mentai Telur
45 Menit
Sushi Mentai Beras Ketan
80 Menit
Sushi Mentai Ayam Fillet
60 Menit
Sushi Mentai Salmon
65 Menit
Resep Sushi Mentai
45 Menit
Resep Sushi Telur (Tamago)
40 Menit
Resep Sushi Roll ala Jepang
90 Menit