Informasi Resep
30 menit
10 porsi
Untuk membuat donat lembut Moms perlu memperhatikan beberapa tekniknya.
Berikut ini cara membuat donat lembut yang bisa Moms ikuti.
Bahan Donat Lembut
- 500-600 gram tepung terigu (serbaguna atau protein tinggi)
- 7-10 gram ragi instan atau 20-25 gram ragi aktif
- 250-300 ml susu cair pada suhu ruangan atau sedikit hangat
- 50-100 gram gula (sesuai selera)
- 2-3 butir telur
- Sejumput garam
- 50-100 gram mentega lembut
- Minyak nabati untuk menggoreng
- Pemanis dan topping (opsional)
Cara membuat Donat Lembut
- Jika menggunakan ragi aktif, campurkan ragi dengan sedikit susu hangat dan biarkan berbusa selama beberapa menit.
- Jika menggunakan ragi instan, Moms bisa mencampurkannya langsung ke dalam tepung.
- Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan sejumput garam.
- Tambahkan ragi yang telah diaktifkan atau ragi instan ke dalam campuran tepung.
- Masukkan telur dan susu cair ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah semua bahan tercampur, tambahkan mentega lembut.
- Mulailah menguleni adonan secara menyeluruh hingga menjadi elastis dan tidak lengket. Ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Letakkan adonan di dalam mangkuk bersih dan tutup dengan plastik cling film.
- Biarkan adonan fermentasi di tempat yang hangat selama sekitar 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.
- Setelah fermentasi, letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Giling adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1,5 cm.
- Gunakan pisau donat atau cetakan khusus untuk memotong adonan menjadi bentuk donat yang diinginkan.
- Panaskan minyak nabati dalam panci hingga mencapai suhu sekitar 175-180°C.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan, biasanya sekitar 1-2 menit per sisi.
- Angkat donat dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas tisu atau rak kawat.
- Setelah donat dingin, Moms dapat menghiasnya dengan glazur, taburan, atau pemanis lain sesuai selera.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Donat Ubi Ungu Krispy
90 Menit
Resep Donat Ubi Ungu Tanpa Ulen
90 Menit
Resep Donat Ubi Ungu Tanpa Telur
90 Menit
Resep Donat Ubi Ungu Anti Gagal
90 Menit
Donat Ulang Tahun
120 Menit
Donat Mini
60 Menit
Glaze Donat Tiramisu
90 Menit