Resep Donat Santan

Bahan-bahan

• 175 gr terigu protein tinggi
• 65 gr terigu protein sedang
• 20 gr santan bubuk
• 5 gr ragi instant
• 40 gr gula halus
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 1 butir telur
• 100-110 ml air dingin
• 40 gr margarin
• 1/2 sdt garam

1. Campur bahan terigu, santan bubuk, ragi instan, gula halus, dan vanilli bubuk, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, sambil dimixer hingga setengah kalis.
3. Selanjutnya, masukkan margarin dan garam, mixer hingga adonan kalis elastis.
4. Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu diamkan adonan selama 20 menit.
5. Setelah didiamkan, ambil adonan yang telah dibagi kecil-kecil tadi, lalu pipihkan dengan menggunakan telapak tangan atau rolling pin
6. Lalu buat lubang di tengah adonan, dan lakukan berulang hingga adonan habis.
7. Setelah semua adona telah dibentuk, diamkan lagi selama 30-40 menit, atau sampai adonan mengembang.
8. Setelah itu, goreng di minyak panas dengan api kecil.
9. Jika sudah matang, lalu tiriskan, dan bila sudah dingin, taburi dengan gula halus, maka donat santan sudah siap untuk disantap.