Resep Banofee Pie

• 200 gr biscuit susu regal
• 5sdm unsalted butter, dilelehkan
• 1 kaleng kental manis
• 3 buah pisang sunpride

Bahan pelengkap:

• 100 gr whipping cream bubuk Haan
• 200 ml air es.

1. Buat pie crust: Hancurkan biscuit susu dengan ditumbuk atau blender. Campurkan dengan mentega leleh, aduk rata, kemudian tuang ke wadah pyrex atau cup-cup kecil. Ratakan, kemudian simpan di dalam freezer.
2. Buat dulce de leche: Buka kertas kemasan kental manis. Cuci kalengnya, kemudian masukkan ke dalam panci, isi air hingga kaleng terendam. Tutup panci, rebus selama 3 jam. Jangan lupa untuk cek air, tambahkan air jika menyusut. Pastikan kaleng selalu terendam air. Setelah 3 jam direbus, angkat dan sisihkan hingga dingin.
3. Buat whipping cream: Campurkan whipping cream bubuk dan air es, kocok dengan mixer. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
4. Siapkan pie crust dalam wadah pyrex atau cup-cup kecil. Tuangkan karamel (dulce le leche), ratakan.
5. Tambahkan potongan pisang di atasnya. Semprotkan whipping cream hingga rata. Lapisan atas bisa ditambah lagi karamel, pisang, dan whipping cream.
6. Simpan dan kulkas, sajikan resep banofee pie dalam keadaan dingin.

Tambahan, untuk dulce de leche, ada baiknya dibuat sehari sebelumnya untuk memudahkan proses pembuatan resep banoffee pie.