Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki

• 1/2 dada ayam tanpa tulang
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
• Tepung roti
• Minyak untuk menggoreng

Saus Teriyaki:

• 1 buah bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm larutan maizena
• Gula, garam, kaldu bubuk

Pelengkap:

• Selada
• Kol merah
• Wortel
• Timun
• Tomat
• Mayones

1. Larutkan tepung bumbu serba guna dengan air secukupnya,jangan terlalu encer.
2. Masukkan potongan ayam ke tepung basah kemudian balut dengan tepung roti sambil ditekan-tekan.
3. Bila ingin lebih tebal bisa dimasukkan ke tepung basah lagi dan balur lagi dengan tepung roti.
4. Kemudian goreng sampai kuning keemasaan, dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu.
6. Tambahkan sedikit air, kecap asin, saus teriyaki, kecap manis, lada, garam, kaldu bubuk.
7. Aduk-aduk dan koreksi rasa. Terakhir tambahkan larutan maizena, lalu aduk sampai rata.
8. Potong-potong katsu dan siap disajikan dengan pelengkap.