Resep Cimol Kopong Kuah Pedas

Bahan Cimol:

• 500 gr tepung tapioka
• 100 ml air (rebus mendidih)
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa

Bahan Kuah:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
• 1 sdm bubuk cabai
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 ml air

Pelengkap:

• Timun
• Daun bawang

1. Rebus air hingga mendidih. Sambil menunggu airnya mendidih, siapkan bahan tepungnya.
2. Campur tepung tapioka, merica, garam, masako, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Setelah air mendidih, masukkan bertahap air ke campuran tepung tapioka sampai teksturnya kenyal.
4. Setelah selesai menguleni, lanjut cetak bulat-bulat adonan.
5. Masukkan cimol ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan kompor.
6. Angkat cimol ketika warnanya sudah berubah sedikit kecokelatan.
7. Untuk kuahnya, didihkan air 500 ml, lalu masukkan semua bumbu kuah. Koreksi rasa.