Informasi Resep
15 menit
2 porsi
Hidangan ini telah menjadi sajian favorit di berbagai warung makanan jalanan hingga restoran mewah di Indonesia, lho.
Dengan bahan utama berupa potongan iga sapi yang dimasak hingga empuk, disajikan bersama sambal terasi yang pedas, lalapan, dan nasi hangat, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bahan Iga Penyet Sambal Terasi
- 200 gr iga sapi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt mentega
Marinasi Iga:
- Garam
- Merica
- Rosemary kering
Sambal Terasi:
- 1 siung bawang putih
- 10 cabai rawit orens
- 1/2 bagian tomat merah
- Terasi bakar
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat Iga Penyet Sambal Terasi
- Balur bumbu pada iga sapi yang sudah dicuci bersih dengan air matang. Biarkan selama 10 menit.
- Panaskan teflon, lelehkan mentega. Panggang tomat, cabai dan bawang putih sampai agak layu.
- Campurkan semua bahan sambal, haluskan dan sesuaikan rasa. Sisihkan.
- Panaskan teflon. Lelehkan mentega. Masukkan iga. Panggang kurang lebih 2-3 menit untuk masing-masing bagian.
- Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan minyak wijen dan balik iga supaya aroma minyak wijen menempel rata pada semua sisi iga.
- Potong iga sesuai selera. Penyet dengan sambal. Sajikan hangat dengan lalapan.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Iga Penyet Sambal Korek
60 Menit
Resep Iga Penyet Sambal Tomat
90 Menit
Resep Iga Penyet Bakar
90 Menit
Resep Iga Penyet Leko
90 Menit
Resep Iga Penyet Sambal Bawang
90 Menit
Resep Iga Penyet Goreng
90 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit