Resep Karedok Daun Kencur

• 2 ikat daun kencur muda

Bumbu Kacang:

• 1/4 kg kacang tanah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt terasi bakar
• 1 sdt air asam Jawa/jeruk limo

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Goreng kacang dan cabai, lalu haluskan dengan semua bahan-bahan lain.
3. Cuci bersih daun kencur lalu iris tipis-tipis, geprek dengan cobek/ulekan, kucuri dengan air asam Jawa atau limau.
4. Karedok daun kencur segar siap dinikmati!