Resep Kastengel Ekonomis

• 100 gr margarin
• 50 gr mentega
• 100 gr keju cheddar parut
• 1 butir kuning telur
• 25 gr maizena
• 27 gr susu bubuk
• 225 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Polesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdt minyak
• 2 tetes pewarna kuning

Bahan Topping:

• 50 gr keju cheddar parut memanjang

1. Parut keju kasar, oven selama 15 menit suhu 180 sampai keju kering. Tunggu dingin baru hancurkan keju, jangan terlalu lembut.
2. Kocok margarin, mentega selama 1,5 menit menggunakan whisk sampai lembut. Lalu masukkan kuning telur, kocok rata saja.
3. Masukkan keju, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, aduk sampai bergumpal.
5. Kemudian cetak adonan. Letakkan di loyang, beri polesan dan topping.
6. Oven suhu 150 selama 40-45 menit. Tergantung kondisi oven masing-masing. Pastikan bawahnya sudah kecoklatan dan keju golden brown supaya awet renyah.