Informasi Resep
60 menit
3 porsi
Tauge merupakan salah satu isian lumpia basah yang bisa memberikan tekstur renyah dan gurih sehingga rasanya semakin nikmat.
Berikut resep lumpia basah tauge yang dapat Moms ikuti jika ingin coba membuatnya di rumah.
Bahan Lumpia Basah Tauge
- 1/2 kg tauge
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm munjung gula merah yang telah diserut
- 4 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 biji cabai domba merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak
- Air
Cara membuat Lumpia Basah Tauge
- Cuci tauge sampai bersih, kemudian tiriskan agar airnya benar-benar mengering.
- Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum dan bau cabainya menyengat. Setelah itu, masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
- Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan, lalu masukkan tauge dan tingkatkan intensitas api.
- Setelah tauge mulai layu dan bumbunya meresap, tambahkan penyedap rasa dan biarkan tauge agak layu serta bumbunya surut. Matikan kompor.
- Di panci lain, campurkan gula merah, tepung tapioka, dan air putih. Panaskan campuran tersebut dengan api kecil hingga mengental.
- Setelah cairan gula dan tapioka siap, ambil kulit lumpia dan timpa dengan adonan gula dan tapioka yang telah mengental. Kemudian beri tauge pedas di atasnya.
- Lumpia basah tauge siap disantap sebagai hidangan lezat dan nikmat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Lumpia Basah Lobak
45 Menit
Resep Lumpia Basah Bengkuang
45 Menit
Resep Lumpia Semarang Isi Rebung
30 Menit
Resep Lumpia Mi Telur Cap 3 Ayam
60 Menit
Resep Lumpia Keju dan Sayuran
20 Menit
Resep Lumpia Keju Isi Sosis Ayam
15 Menit