Resep Lumpia Semarang tanpa Rebung

• Kulit lumpia
• 1 buah wortel ukuran besar
• 260 gr kol
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih

Bahan Perekat:

• 2 sdm terigu
• Sedikit air

1. Siapkan sayuran yang sudah diiris dan dicuci bersih serta bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan.
3. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan wortel.
4. Tambahkan sedikit air, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan kol aduk rata hingga air menyusut, koreksi rasa.
6. Siapkan kulit lumpia dan adonan perekat.
7. Taruh 1 sdm isian lipat membentuk amplop beri bahan perekat di ujungnya. Lakukan hingga selesai.
8. Panaskan minyak, lalu goreng lumpia hingga matang. Sajikan dengan cabai rawit.