Resep Nasi Kuning Samarinda

• 300 gr beras putih, cuci bersih
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari kunyit, parut
• 1 sdm garam
• 400 ml santan (sesuaikan dengan beras yang digunakan)

Pelengkap:

• Hintalu masak habang (telur masak merah)
• Serundeng kelapa
• Mie goreng

1. Campur kelapa parut dan kunyit parut dalam wadah, lalu tuangkan air. Remas kelapa hingga keluar santan, lalu saring. Masukkan santan ke dalam wajan.
2. Rebus santan bersama garam, daun pandan, daun jeruk, dan serai hingga mendidih, lalu masukkan beras ke dalam wajan.
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga santan terserap sepenuhnya oleh beras dan menjadi beras aron.
4. Kukus nasi kuning aron selama 30-45 menit hingga matang.
5. Sajikan nasi kuning dengan pelengkap sesuai selera.