Resep Pancake Durian Sederhana

Ada dua bahan yang harus Moms siapkan saat membuat pancake durian nikmat ini yakni bahan kulit pancake dan bahan isian pancake.

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.

Bahan-bahan Kulit Pancake

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 400 ml susu cair
• 15 gr gula tepung
• 1 sdm tepung sagu
• 10 tetes pewarna kuning tua atau hijau
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin

Bahan-bahan Isian Pancake

• 100 ml krim kental
• 1/4 sdt garam
• 700 gr daging durian
• 2 sdm gula tepung

Baca Juga: 6 Resep Fluffy Pancake ala Jepang, Teksturnya Lembut dan Legit!

Setelah semua bahan-bahan untuk membuat kulit dan isian sudah disiapkan, kini saatnya mempersiapkan peralatan dan memasak pancake durian.

Adapun peralatan yang harus Moms siapkan saat membuat pancake durian ialah baskom, sendok sayur, wajan anti lengket, dan piring saji.

Mempersiapkan peralatan di awal memasak adalah langkah yang penting agar Moms tidak kerepotan mencari peralatan dan proses memasak pun jadi lebih cepat.

Cara Membuat Kulit Pancake Durian dan Alat yang Dipersiapkan

1. Hal pertama yang harus dilakukan ialah memecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putih telur. Ambil bagian kuningnya saja dan aduk merata.
2. Selanjutnya, masukkan mentega ke wajan dan nyalakan api kecil. Jika mentega sudah meleleh, masukkan ke dalam kuning telur lalu aduk dengan spatula hingga merata.
3. Campurkan adonan lainnya seperti terigu gula, susu, sagu, pewarna, dan garam lalu aduk hingga semua tercampur rata.
4. Tuangkan 1 sendok sayur ke wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil lalu ratakan adonan ke wajan dan bolak balik hingga matang. Setelah kulit pancake jadi, sisihkan dan diamkan hingga dingin.

Cara Membuat Isian Pancake Durian

1. Kocok krim kental dengan mixer hingga mengental merata dan tidak menggumpal. Kemudian tambahkan buah durian tanpa biji ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
2. Berikutnya tambahkan garam dan campurkan dengan gula tepung hingga merata. Aduk bahan tersebut menjadi satu, lalu masukkan ke dalam wadah terpisah dan sisihkan.
3. Setelah adonan isian jadi, ambil selembar kulit pancake lalu masukkan satu sendok makan isian durian lalu lipat hingga semua bagian tertutup rata. Lalu, masukkan ke kulkas dan disantap saat dingin.