Resep Pancake Pisang Topping Raspberry

• 1 buah pisang ukuran besar
• 2 butir telur sedang, kocok lepas
• Sejumput bubuk pengembang
• Ekstrak vanili secukupnya
• 1 sdt minyak

Topping Pancake Pisang:

• 25 gr kacang pecan, cincang kasar
• 125 gr raspberry

1. Haluskan buah pisang besar di dalam mangkuk dengan garpu hingga menyerupai bubur kental.
2. Masukkan telur kocok, sejumput baking powder, dan sedikit ekstrak vanili.
3. Panaskan wajan antilengket atau pan pancake dengan api sedang dan olesi dengan ½ sdt minyak.
4. Tuangkan dua sendok adonan pancake ke dalam wajan, masak selama 1-2 menit setiap sisinya, lalu taruh di atas piring. Ulangi proses ini dengan ½ sdt minyak lagi hingga sisa adonan habis.
5. Taburi pancake pisang dengan kacang pecan yang telah dicincang kasar dan raspberry.