Resep Papeda Gulung

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung tapioka
• 100 ml air
• 7 butir telur puyuh
• 1/4 sdt garam
• bumbu rasa balado
• margarin secukupnya untuk olesan

1. Campurkan tepung tapioka, garam, dan air.Aduk rata dan masukkan dalam botol.
2. Nyalakan teflon dengan api kecil. Tuang sedikit adonan tapioka. Letakkan 1 telur puyuh dan ratakan telur di permukaan adonan tapioka tadi. Kalau ingin lebih terasa telurnya, bisa pakai 2 butir telur puyuh. Taburi dengan bumbu balado. Jika permukaannya tidak lengket lagi ketika disentuh, segera gulung papeda. Jangan menunggu adonan terlalu kering nanti susah digulung dan pastikan teflon tidak terlalu panas.
3. Angkat, papeda gulung bisa langsung dinikmati hangat. Bisa juga dimakan dengan mayonnaise dan saus sambal kesukaan.