Resep Pisang Gapit

• 6 buah pisang raja
• Secukupnya gula halus

Bahan Kuah Kinca:

• 1 cup (65 ml) santan instan
• 3 keping gula jawa (75-100 gr)
• 200 ml air
• 1/3 sdt garam
• 2 helai daun pandan

1. Siapkan bahan. Kupas pisang, potong ujungnya supaya rapi.
2. Potong kasar gula jawa, campurkan dengan semua bahan kuah kinca kecuali maizena.
3. Masak kuah hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tambahkan daun pandan.
5. Tuangkan larutan maizena, aduk sebentar dan langsung angkat.
6. Pipihkan pisang dengan spatula.
7. Panggang di atas teflon dengan margarin tipis.
8. Pipihkan lagi saat memanggang. Tunggu sampai matang kecokelatan.
9. Siapkan piring saji. Tata pisang gapit lalu tuangkan kuah kinca di atasnya.
10. Tambahkan topping sesuai selera, yakni taburan keju atau gula halus.
11. Resep pisang gapit siap disajikan.