advertisement
Resep Rendang Jengkol Sederhana

Resep Rendang Jengkol Sederhana

Informasi Resep

90 menit
3 porsi

Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga mudah yuk, ikuti resep rendang jengkol satu ini!

Bahan Rendang Jengkol Sederhana

  • 1 kg jengkol rebus yang sudah digeprek
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam

Bahan Bumbu Halus :

  • 15 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1 l santan encer
  • 500 ml santan kental
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Secukupnya kecap

Cara membuat Rendang Jengkol Sederhana

  1. Pilih jengkol yang benar-benar tua, lalu geprek, dan rebus hingga empuk.
  2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender, kemudian tumis hingga harum.
  3. Kemudian masukkan jengkol rebus, aduk hingga merata.
  4. Masukkan santan encer, tambahkan gula, garam, serta kaldu secukupnya. Aduk rata.
  5. Setelah rendang jengkol mendidih dan mengering, tambah santan kental dan masak kembali hingga menyusut.
  6. Rendang jengkol yang sederhana siap dihidangkan.