Informasi Resep
40 menit
3 porsi
Bagi yang suka ayam tulangan, simak resep ayam rica-rica yang tak kalah enak berikut ini!
Bahan Rica-rica Balungan Ayam
- 1 kg balungan (tulang) ayam
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- Merica bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 8 buah cabai rawit
- 8 buah cabai keriting
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm garam
Cara membuat Rica-rica Balungan Ayam
- Haluskan semua bahan, kecuali daun jeruk dan salam. Untuk jahe, lengkuas, dan serai cukup digeprek.
- Rebus balungan ayam selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis bahan yang telah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Setelah masakan harum, tambahkan sedikit air dan aduk.
- Masukkan balungan ayam, kemudian aduk sampai rata. Koreksi rasa, lalu hidangkan untuk keluarga.
Topik Terkait
rica-ricaRekomendasi Resep Lainnya
Resep Rica-rica Bebek Muda
60 Menit
Resep Rica-rica Kambing Santan
60 Menit
Resep Rica-Rica Kambing Pedas
45 Menit
Resep Rica-rica Kambing
30 Menit
Rica Rica Ayam Sosis Kemangi
45 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit
Resep Tamagoyaki Bayam Merah
30 Menit