placeholder

Resep Rica-rica Balungan Ayam

Informasi Resep

40 menit
3 porsi

Bagi yang suka ayam tulangan, simak resep ayam rica-rica yang tak kalah enak berikut ini!

Bahan Rica-rica Balungan Ayam

  • 1 kg balungan (tulang) ayam
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 buah kemiri
  • Merica bubuk secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 8 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai keriting
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm garam

Cara membuat Rica-rica Balungan Ayam

  1. Haluskan semua bahan, kecuali daun jeruk dan salam. Untuk jahe, lengkuas, dan serai cukup digeprek.
  2. Rebus balungan ayam selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bahan yang telah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.
  4. Setelah masakan harum, tambahkan sedikit air dan aduk.
  5. Masukkan balungan ayam, kemudian aduk sampai rata. Koreksi rasa, lalu hidangkan untuk keluarga.

Topik Terkait

rica-rica