Resep Rolade Ayam Wortel

Kulit:

• 2 butir telur
• Garam
• Merica

Isian:

• 150 gr fillet ayam
• 1 siung bawang putih
• 1 buah wortel, parut
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

1. Buat kulit pembungkus dengan mencampurkan telur dan garam. Buat dadar tipis menggunakan teflon berukuran diameter 18 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Haluskan filet ayam dan bawang putih dengan menggunakan blender.
3. Setelah halus, tambahkan wortel, telur, garam, kecap asin, gula, merica, tepung maizena, minyak wijen, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4. Siapkan kulit pembungkus, oleskan bahan isian ke seluruh permukaan. Lipat sedikit di sisi kanan dan kiri lalu gulung ke atas. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus rolade selama 25 menit.
6. Setelah matang, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
7. Rolade dapat disajikan langsung atau digoreng terlebih dahulu.