Resep Sate Maranggi Sapi

• 500 gram daging paha sapi
• 30 tusuk sate
• Secukupnya acar timun dan acar timun wortel
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• 1 keping gula merah

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 ruas lengkuas

1. Potong daging sapi menjadi kotak-kotak.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jintan, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi daging.
3. Tambahkan gula merah, garam, asam jawa, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Simpan daging di dalam kulkas selama sekitar 1 jam.
4. Setelah 1 jam, keluarkan daging dari kulkas. Tusuk daging dengan tusuk sate, isi setiap tusuk dengan 4 potong daging.
5. Panaskan teflon, lalu bakar sate hingga matang.
6. Sajikan sate dengan acar dan nasi. Bisa juga disajikan dengan lontong. Selamat mencoba!