Bumbu Sate Sapi Madura

• 300 gram daging sapi
• Tusukan sate
• Kecap manis

Bumbu Kacang

• 100 Gram kacang tanah digoreng
• 3 butir bawang putih digoreng
• 3 butir kemiri digoreng
• 1 buah cabai merah besar digoreng
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah disisir

1. Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusukan sate. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu kacang. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan 300 ml air.
3. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak. Angkat.
4. Sebelum dibakar, bumbui daging dengan bumbu kacang, kecap manis dan mentega. Aduk merata.
5. Diamkan sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.
6. Bakar sate daging sapi sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan lupa dibolak-balik.
7. Tata sate dipiring saji, tambahkan bumbu kacang, kecap manis, acar, bawang goreng dan kucuran jeruk limau.
8. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.