Resep Semur Daging Betawi Empuk

• 500 g daging sapi bagian has dalam, potong setebal 2 cm
• 500 g kentang, kupas, potong jadi 4 bagian
• 1 liter air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan Taburan:

• 100 g bawang merah goreng untuk penyajian
• 1/2 sdt merica putih bubuk, sangrai
• 1/2 sdt jintan bubuk, sangrai

1. Lumuri daging dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan minyak. Remas-remas daging hingga bumbu meresap.
2. Panaskan air di panci, masukkan daging berbumbu dan kentang, aduk rata.
3. Tuangkan kecap manis, aduk rata. Masak hingga daging matang dan empuk.
4. Matikan api, tambahkan jintan dan merica, aduk rata.
5. Sajikan semur daging dengan bawang merah goreng.