Resep Sosis Solo Daging

• 200 gr daging sapi giling
• 150 gr kentang, kupas, potong dadu
• 100 ml air
• 100 ml santan instant (aku yg 65ml tambah air sampai 100ml)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 8 siung bawang merah, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt cabe bubuk
• 2 sdt garam masala
• Garam, gula, kaldu jamur & margarine untuk menumis

Bahan kulit:

• 150 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 30 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 350 ml air

Pelapis:

• Putih telur kocok dgn sdkt kaldu jamur untuk pelapis

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
3. Kemudian masukkan air, santan, cabe bubuk dan garam, aduk & didihkan.
4. Masukkan kentang beri garam, gula, dan kaldu jamur, tes rasa.
5. Masak hingga air menyusut.
6. Buat kulit: campurkan semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata, saring adonan.
7. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan, putar teflon agar menyebar rata, tunggu matang, angkat.
8. Isi kulit dengan isian kari daging, lipat seperti amplop kemudian gulung.
9. Celup dalam bahan pelapis kemudian goreng hingga kecoklatan.