Resep Strawberry Cheese Thumbprint Cookies

Bahan-Bahan:

• 200 gram margarin
• 75 gram icing sugar/gula halus
• 1 butir kuning telur
• 310 gram terigu prot rendah
• 2 sdm maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Tambahan:

• Selai stroberi gel untuk isian
• Keju secukupnya untuk baluran
• 1 butir putih telur untuk celupan

1. Dalam wadah bersih, campur margarin, icing sugar, dan kuning telur, kocok sampai lembut menggunakan whisk.
2. Masukkan tepung, baking powder, maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula, kalau adonan masih lembek tambahkan terigu 1-2 sdm.
3. Ambil adonan dan bentuk bulat, kemudian celupkan ke putih telur, tempelkan ke keju parut sambil ditekan sedikit.
4. Letakkan di loyang, kemudian tekan tengahnya dengan ujung jari hingga berlubang. Isi lubang tengahnya dengan selai stroberi dengan bantuan piping bag, oven menggunakan suhu api sedang sampai matang.