Roti Lembut ala Bakery

Bahan A:

• 500 gr tepung pro tinggi
• 100 gt gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 11 gr ragi instan
• 1/2 sdt bread improver
• 225 gr air es

Bahan B:

• 100 gt butter/margarin
• 5 gr garam halus

Bahan olesan:

• Susu cair

1. Masukan bahan A ke dalam mangkuk mixer, tuang air sedikit demi sedikit sambil di-mixer.
2. Biarkan tercampur rata hingga 5-10 menit.
3. Tambahkan bahan B, lakukan yang sama hingga mengembang.
4. Setelah mengembang, keluarkan, kempiskan dan bagi berat 50gr atau sesuai selera.
5. Istirahatkan dengan ditutup kain bersih/cling wrap, sekitar 10-15 menit.
6. Bentuk-bentuk sesuai selera, diamkan dan tutup sampai mengembang.
7. Olesi dengan susu cair, panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 180dc. Oven selama 15 menit atau sampai matang.
8. Setelah itu, olesi dengan margarin di permukaan atasnya. Pindahkan ke cooling rack, biarkan suhu panas hilang.
9. Segera kemas dalam plastik roti atau wadah kedap udara.
10. Selamat menikmati!