Sayur Asam Betawi Jakarta

Bahan-bahan

• 2 buah labu siam atau jipang
• 1 buah jagung manis
• 1 ikat kacang panjang
• 1 genggam daun melinjo

Bumbu halus

• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt terasi
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 buah kemiri
• 1 mangkuk air asam jawa

1. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Lalu, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
2. Masukkan bahan-bahan yang keras terlebih dahulu, seperti jagung dan labu siam.
3. Rebus sampai agak empuk, lalu masukkan air asam jawa, garam, penyedap, gula dan bahan-bahan lain, seperti kacang panjang dan daun melinjo.
4. Masak hingga matang. Tes rasa
5. Siap disajikan!