advertisement
Resep Sayur Asem Ubi Jalar

Resep Sayur Asem Ubi Jalar

Informasi Resep

30 menit
4 porsi

Sayur asam ubi jalar bisa menjadi salah satu alternatif lauk untuk menu makan keluarga.

Yuk, ikuti resep sayur asem dengan olahan ubi jalar di sini!

Bahan Sayur Asem Ubi Jalar

  • 5 buah ubi jalar/rambat (kuning)
  • 1 ekor Ikan lele (boleh gabus) potong-potong
  • 1 ikat Kangkung (siangi)
  • 2 buah sereh geprek
  • 1 jari kunyit (iris-iris)
  • 1 jari lengkuas (geprek)
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah terong asam (uk besar)
  • 3 buah asam kendis (boleh ganti asam Jawa)
  • 1/2 bks terasi
  • 5 siung bawang merah iris-iris
  • 3 butir bawang putih iris-iris
  • Secukupnya garam dan penyedap
  • Secukupnya air

Cara membuat Sayur Asem Ubi Jalar

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan-bahannya. Masukkan ke dalam panci ubi,irisan bawang, terong asam, cabai, sereh, kunyit, lengkuas dan air.
  2. Kemudian masukkan asam kendis. Masak hingga mendidih, setelah itu masukkan ikan masak lagi.
  3. Hingga ikan matang dan mendidih, masukkan garam dan penyedap. Kemudian ambil ubi beserta airnya sedikit saja. Moms bisa juga cabai dihaluskan pada tahap ini jika ingin sensasi pedas.
  4. Lalu hancurkan bersama terasi, kemudian masukkan ke dalam panci lagi. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata terakhir masukkan sayur kangkung.
  5. Masak sebentar saja, angkat dan hidangkan. Makan dengan nasi hangat dan juga bisa dengan sambal.

Topik Terkait

sayur asemsayur