Sayur Godog Pepaya Muda

• 250 gr pepaya muda yang sudah diparut
• 1 buah labu siam, potong dadu ukuran 2 cm
• 8 lenjer kacang panjang, potong sepanjang 5 cm
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm tauco
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
• 50 gram gula merah
• Garam secukupnya
• 1 liter air
• 65 ml santan instan
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 sdm udang ebi kering lalu rendam air panas
• 1 sdm terasi
• 5 cm jahe
• 8 buah cabai merah besar

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, tauco, dan gula merah hingga matang dan harum.
2. Masukkan pepaya muda kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, tambahkan santan. Masak hingga sayuran matang.
4. Beri garam secukupnya sesuai selera.