Resep Sayur Labu Siam Santan dengan Tahu

Bahan-Bahan:

• 3 buah labu siam ukuran besar
• 6 buah tahu cokelat
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang sereh, memarkan
• 1000 ml santan
• Gula
• Garam

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri

1. Kupas labu dan potong memanjang seperti korek api. Taburi labu dengan garam dan diambikan hingga getahnya hilang kemudian cuci bersih.
2. Cuci bersih labu kemudian rebus dengan air garam.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum.
4. Masukan tahu dan labu kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukan santan, gula, garam dan garam. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
5. Sajikan sayur labu siam santan tahu dengan lontong.