Resep Sayur Labu Siam Santan dengan Tempe

Bahan-Bahan:

• 700 gram labu siam
• 250 gram tempe
• 200 gram cabe hijau besar
• 3 batang daun bawang
• 8 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 biji cabe merah
• 1 buah tomat
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1500 ml santan
• Garam
• Kaldu bubuk
• Gula
• Lada
• Minyak goreng

1. Kupas labu siam kemudian potong dadu kemudian cuci hingga bersih, pastikan getahnya sudah hilang ya, Moms.
2. Potong tempe menyerupai dadu kecil, kemudian goreng setengah matang.
3. Iris tipis bawang merah, cabe merah, daun bawang dan tomat. Kemudian, memarkan bawang putih dan serai.
4. Panaskan minyak goreng kemudian tumis semua bumbu yang telah diiris dan dimemarkan kecuali tomat.
5. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
6. Masukan labu, tempe, dan santan kemudian santan, aduk sampai rata.
7. Tambahkan garam, gula, merica, dan tomat.
8. Masak hingga labu empuk dan matang sempurna. Sajikan dengan nasi hangat.