Sayur Lodeh Daun Melinjo

• Segenggam daun melinjo
• Segenggam melinjo
• 2 bh wortel
• 1 bh labu siam ukuran sedang
• 5 btg kacang panjang
• 1/2 bh jagung manis
• 1 papan pete
• 1/2 papan tempe
• 1,5 liter air
• 100 ml santan instant
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu bubuk
• Secukupnya garam (sesuaikan selera)
• 1 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu Iris :

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah

1. Cuci bersih sayuran, kemudian potong-potong.
2. Didihkan air, masukan jagung, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Tunggu jagung matang.
3. Masukan wortel, labu siam, tempe, bawang merah, bawang putih, gula, kaldu bubuk, garam, dan santan.
4. Tunggu hingga mendidih dan sayuran agak empuk sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukan kacang panjang, pete dan daun melinjo. Aduk rata.
6. Tunggu hingga agak layu. Koreksi rasa.
7. Masukan cabai, angkat dan sajikan sayur lodeh daun melinjo.