Mengenal Lapo, Makanan Khas Batak yang Menggugah Selera

3. Daun Ubi Tumbuk

Kalau Moms datang ke lapo, lauk apapun akan terasa lebih sempurna jika dipasangkan dengan hidangan daun ubi tumbuk ini.

Pada zaman dahulu daun ubi tumbuk menjadi favorit keluarga batak karena menjadi sayur yang paling mudah didapat.

Selain itu dengan kombinasi cabai, bawang-bawangan, dan batang serai menjadikan daun ubi tumbuk terasa begitu nikmat, apalagi bila kuahnya dicampurkan ke nasi.

4. Saksang

Saksang merupakan masakan khas batak terkenal sebagai olahan daging anjing, daging babi, atau juga daging kerbau. Daging anjing ini biasa disebut B1 sedangkan untuk daging babi B2.

Saksang sangat terkenal dengan penggunaan bumbu dan bahan-bahannya.

Selain penggunaan santan, saksang juga dimasak dengan campuran darah hewan yang dagingnya dijadikan bahan.

Penggunaan darah ini seperti ditemukan pada ayam gota yang juga khas Tanah Batak.

Selain campuran darah, saksang juga diolah hanya dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya.

Saksang juga ditambahkan dengan santan sehingga menciptakan rasa gurih.

Ada juga penggungaan bumbu khas Batak yaitu andaliman.

Baca Juga: Serba-serbi Vignette yang Kerap Digunakan sebagai Filter Foto, Bisa Mempercantik Potret!

5. Mi Gomak

Jenis panganan yang satu ini biasanya disebut dengan spaghettinya orang batak dengan cita rasa yang sangat berbeda dibanding jenis mi lainnya yang pernah Moms temukan di negeri ini.

Mi gomak bisa disajikan dalam dua versi.

Bagi Moms yang lebih menyukai mi berkuah, mi gomak sangat cocok untuk direbus dan disajiakan dengn kuah yang panas.

Namun, mi gomak yang disajikan dengan cara digoreng juga tidak kalah lezatnya.

Moms bisa menyajikan mi gomak sesuai dengan selera.

Mi gomak rebus biasanya akan dibuat terpisah dengan kuah dan sambal.

Kuah mi gomak ini mirip gulai karena bersantan.

Yang membedakan adalah warnanya yang tidak terlalu kuning karena menggunakan sedikit kunyit, bahkan nyaris berwarna putih.

Inilah salah satu yang menjadi ciri khas dari mi gomak.

Sementara itu, mi gomak goreng dibuat tanpa kuah dan dicampur dengan sambal.

Rasa mi gomak dengan sensasi pedas dan asam ini tercipta dari merica khas Batak yaitu andaliman yang menjadi bumbu khasnya.

6. Manuk Napinadar

Kalau Moms ingin cobain hidangan masakan batak selain babi, menu makanan yang satu ini bisa banget dicoba.

Pinadar merupakan hidangan olahan ayam yang disajikan menyerupai ayam bakar dan dibumbui dengan darah segar ayam itu sendiri sehingga rasanya pun agak pedas.

7. Tuak

Rasanya belum lengkap bicara soal hidangan khas adat batak kalau tidak membicarakan soal tuak.

Minuman beralkohol rendah khas adat batak ini dibuat dari fermentasi beras atau cairan dari pohon enau atau nipah.

Kadar alkoholnya pun berbeda-beda, semakin pahit rasa tuak maka semakin tinggi kandungan alkoholnya.

Baca Juga: 5 Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan ala Rumahan, Tetap Nikmat dan Gurih!

Itu dia Moms penjelasan tentang lapo. Tertarik mencobanya?