Mengenal Asal Mula, Makna, hingga Resep Lontong Cap Go Meh Page 2

Masing-masing dari lauk lontong Cap Go Meh tersebut memiliki makna simbolis.

Seperti lontong misalnya yang dibungkus daun pisang dan berbentuk panjang.

Dari bentuknya, lontong dianggap sebagai simbol panjang umur.

Selain itu, telur yang dimasak pindang melambangkan sumber rezeki.

Begitu pula dengan opor yang berwarna kuning karena diracik dengan kunyit.

Warna kuning keemasan pada kuah lontong Cap Go Meh dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kekayaan.

Seperti dengan perayaan Imlek, warna emas merupakan warna keberuntungan.

Dengan menyantap lontong Cap Go Meh dalam perayaan Cap Go Meh, maka orang-orang Tionghoa berharap mendapatkan keberuntungan, rezeki dan kemakmuran yang dipresentasikan dalam sepiring lontong Cap Go Meh.

Bukan hanya isian lauknya saja yang memiliki filosofi.

Cara penyajian lontong Cap Go Meh juga memiliki makna mendalam.

Dalam penyajiannya, piring harus terisi penuh.

Menjulang tinggi dengan berbagai lauk dan kuah melimpah.

Hal tersebut terinspirasi dari tradisi orang Jawa. Orang Jawa biasa makan dan minum dalam porsi yang banyak sebagai bentuk rasa syukur atau kenikmatan dari Tuhan.

Begitu pula dengan orang-orang Tionghoa, ketika mereka menyantap lontong Cap Go Meh dengan piring terisi penuh, tandanya mereka berdoa dan mengharapkan rezeki yang berlimpah.

Resep Lotong Cap Go Meh

Foto: freepik.com

Siap dalam 1 jam

Sajian 3 porsi

Lontong Cap Go Meh sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah, lho Moms. Bahannya pun mudah ditemukan, sehingga cocok bagi Moms yang masih pemula.

Simak resep selengkapnya di bawah ini, yuk Moms!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

2 buah labu siam
Udang
Krecek

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 buah kemiri
sedikit kunyit
sedikit ketumbar

Bumbu dan Pelengkap:

1/2 batang sereh, geprek
Jahe geprek
Lengkuas geprek
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
500 ml santan encer
Garam
Gula
Penyedap jamur
Penyedap sapi

Cara membuat:

Isi panci dengan 3/4 air.
Rebus kulit sapi yang sudah dipotong kecil-kecil selama kurang lebih 1/2jam.
Tumis bumbu halus, sereh, daun, jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga wangi.
Setelah kulit direbus 1/2jam, masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci dan juga labu siam.
Bumbuin dan rasakan sudah pas atau belum lalu tunggu 10 menit agar labu siam empuk
Setelah labu siam berubah transparan tandanya sudah empuk.
Masukkan udang dan santan encer masak sambil di aduk.
Terus agar santan tidak pecah, cicipin kembali kalau ada yang kurang tinggal ditambahin bumbunya.
Lalu matikan.
Siap disajikan, bisa dengan telur balado atau sambal.

Itu dia Moms penjelasan lontong Cap Go Meh mulai dari asal mula hingga resep yang bisa dicoba di rumah.

Selain enak, ternyata menyimpan banyak makna mendalam ya.