Resep

13 Juli 2021

4 Kreasi Resep Poffertjes, Camilan Enak Asal Belanda

Coba buat yuk Moms, Si Kecil pasti suka!
placeholder
placeholder
Artikel ditulis oleh Amelia Riskita
Disunting oleh Widya Citra Andini

Poffertjes merupakan camilan manis asal Belanda, bisa dibilang ini adalah pancake-nya Belanda. Berbeda dengan pancake lain, poffertjes memiliki tekstur yang lebih berongga dan ringan.

Camilan ini juga cukup terkenal di Indonesia karena pengaruh budaya jaman penjajahan silam. Namun di Indonesia, poffertjes biasanya disajikan dengan isian atau topping yang beragam salah satunya es krim.

Moms bisa mencoba buat di rumah sebagai teman minum teh atau kopi di ]waktu senggang dengan keluarga.

Baca Juga: 7 Variasi Resep Bola-bola Ubi, Cocok untuk Camilan Sederhana

1. Resep Poffertjes Es Krim

poffertjes-ice-cream.jpg
Foto: cookpad.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Cara membuat poffertjes pun mudah, jika Moms tidak memiliki loyang bulat, Moms cukup gunakan teflon anti lengket.

Berikut adalah resep poffesrtjes yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 100 gram tepung protein sedang
  • 100 gram tepung protein tinggi
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 300 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanila
  • 40 gram mentega dicairkan

Filling:

  • Meises
  • Keju
  • Pisang

Topping:

  • Gula halus
  • Es krim

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, baking powder, dan vanila. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, masukkan susu cair sambil diaduk rata.
  3. Tuang perlahan-lahan ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk-aduk sampai adonan licin.
  4. Diamkan selama 20 menit. kemudian masukkan margarin yang telah dicairkan, aduk rata.
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan poffertjes dengan loyang bulat atau boleh menggunakan teflon. Isi sampai 3/4 bagian cetakan.
  6. Isi dengan filling yang telah disiapkan.
  7. Setelah setengah matang balik adonan, buat bentuk bola-bola, tunggu sampai matang kemudian angkat.
  8. Sajikan dengan gula halus atau es krim.

Baca Juga: 5 Resep Es Krim Rumahan yang Pasti Disukai Keluarga

2. Resep Poffertjes Cokelat

poffertjes-apam-belanda-tabur-coklat-bubuk-gula.jpg
Foto: cookpad.com
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 3 porsi

Jika Moms dan keluarga termasuk pecinta cokelat, bisa lho membuat poffertjes rasa cokelat dengan taburan gula karamel halus di atasnya.

Rasanya yang manis sangat cocok untuk camilan. Si Kecil pasti suka!

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 300 ml susu cair hangat
  • 1 sdm ragi instan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 225 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt garam

Taburan:

  • 65 gram gula halus
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk

Cara membuat:

  1. Tuang susu hangat, ragi instan, dan gula pasir ke dalam chopper, kemudian kocok hingga rata sebentar saja dan diamkan selama 10 menit.
  2. Setelah itu tambahkan telur, tepung terigu, dan garam, kocok hingga rata dan adonan licin.
  3. Lalu lepaskan mata chopper dan diamkan adonan selama 45 menit agar mengembang.
  4. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan untuk taburan, yaitu gula halus, cokelat bubuk, dan susu bubuk yang disaring.
  5. Panaskan cetakan takoyaki/pukis/apem atau loyang bulat, tuang adonan setinggi 3/4 lubang, gunakan api kecil agar tidak gosong, bolak-balik adonan dengan tusuk gigi/tusuk sate.
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan yang sudah disiapkan.

Baca Juga: 5 Resep Sempol Ayam, Super Gampang dan Cocok Untuk Camilan Keluarga

3. Resep Poffertjes Red Velvet

poffertjes-red-velvet.jpg
Foto: cookpad.com
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Jika Moms ingin membuat poffertjes dengan rasa lain yang juga tak kalah nikmat untuk dijadikan camilan, resep poffertjes red velvet di bawah ini patut untuk dicoba!

Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti cara membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 80 gram gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt ragi instan
  • Sejumput garam
  • 3 kuning telur, kocok
  • 1/2 sdt vanili
  • 60 gram mentega cair
  • 1 sdm cocoa powder
  • 1 sdm pewarna merah/jus bit
  • 400 ml susu cair tawar
  • Filling: keju/coklat putih dipotong dadu

Cara membuat:

  1. Tepung terigu, ragi instan, gula pasir, vanilli, garam, dan baking powder (semua bahan bahan bubuk) diaduk rata.
  2. Campur kuning telur yang telah dikocok dengan susu cair, aduk rata. Kemudian tuangkan campuran susu ke campuran tepung sambil terus diaduk.
  3. Tambahkan cocoa powder dan terus aduk sampai adonan licin.
  4. Masukkan margarin leleh ke dalam adonan dan tuang pewarna makanan merah/jus bit. Aduk rata. Diamkan adonan selama 20-30 menit.
  5. Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan ke dalam cetakan ke tiga perempat lubang, tunggu sampai agak kering.
  6. Masukkan isi keju atau coklat putih blok, balik adonan dengan tusuk sate/sumpit, terus bolak-balik sampai dengan bulat matang.
  7. Angkat dan taburi dengan gula halus. Poffertjes siap untuk dinikmati.

Baca Juga: 6 Variasi Resep Dimsum untuk Camilan Buah Hati

4. Resep Poffertjes Keju

poffertjes-keju.jpg
Foto: cookpad.com
Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 3 porsi

Tak hanya lezat dengan cita rasa manis, Moms pun bisa mengkreasikan poffertjes menjadi camilan yang gurih. Salah satunya dengan menambahkan keju.

Selain lebih nikmat, kandungan keju di dalamnya juga baik sebagai sumber protein. Berikut resep poffertjes keju yang dapat Moms sontek.

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdt ragi instant
  • 1/4 sdt BPDA (baking powder double acting)
  • 75 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 50 gram fibercreme, larutkan dengan air hangat hingga mencapai 300 ml lalu biarkan di suhu ruang
  • 50 gram mentega, lelehkan
  • 75 gram keju oles (keju spread)

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, BPDA jadi satu, lalu ayak atau saring dalam wadah. Kemudian masukkan ragi instan dan gula pasir.
  2. Dalam wadah lain, kocok lepas telur, lalu campurkan dengan air larutan fibercreme. Kocok hingga tercampur.
  3. Masukkan campuran telur dan air kedalam campuran terigu. Aduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
  4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu, aduk kembali adonan agar gas hilang.
  5. Kemudian masukkan mentega cair, garam, dan keju oles. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Panaskan cetakan, lalu oles dengan mentega tipis-tipis.
  7. Pastikan cetakan sudah benar-benar panas saat adonan dituang. Gunakan api kecil agar matang sempurna dan tidak gosong.
  8. Tuang adonan ke dalam cetakan, apabila pinggiran sudah keliatan kering dan permukaan keluar gelembung, cungkil dengan tusuk sate dan balik.
  9. Tunggu hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat.

Nah, itu dia beragam resep poffertjes yang bisa Moms coba buat. Yuk, coba sekarang juga dan hidangkan untuk keluarga!

  • https://cookpad.com/id/resep/285741-poffertjes-ice-cream
  • https://cookpad.com/id/resep/13474096-poffertjes-apam-belanda-tabur-coklat-bubuk-gula
  • https://cookpad.com/id/resep/901786-poffertjes-red-velvet
  • https://cookpad.com/id/resep/11592165-poffertjes-keju
Produk Rekomendasi

TOOLS PARENTING

Komentar

Yuk, ngobrol dan sharing pendapat dengan moms lainnya.

member-image

Beri Komentar...

Artikel Terkait