8 Resep Es Mambo yang Manis dan Segar, Coba Yuk Moms!

Siapa yang tak suka dengan es mambo? Bagi Moms dan Dads tentu ini mengingatkan akan masa kecil sebagai jajanan yang kerap ditunggu di sekitar rumah ataupun sekolah. Resep es mambo juga menjadi salah satu kuncian khusus untuk penganan ringan di rumah bagi Si Kecil.

Resep es mambo ini juga kerap dicari karena banyak kalangan yang menyukainya. Terutama mengonsumsi es mambo di siang hari. Jika membuat sendiri selain higienis dan sehat, tentu Moms pun bisa berhemat.

Biasanya resep es mambo hanya dibuat dari bahan buah dan kacang. Namun, saat ini sudah banyak variatif resep es mambo sehingga Moms bisa memilih sesuka hati serta sesuaikan dengan lidah Si Kecil.

Berikut ini ada beberapa resep es mambo yang bisa Moms kreasikan di rumah untuk Si Kecil.

Baca Juga: 4 Resep Es Cappucino Cincau, Segar dan Nikmat!

1. Resep Es Mambo Yogurt

Foto: Instagram/dira_kitchen

Kalau ini resep es mambo dari instagram @dira_kitchen:

Bahan:

• Buah-buahan sesuai selera
• Plain Yogurt
• Madu

Cara Membuat:

1. Iris buah-buahan sesuai selera, kemudian campurkan plain yogurt dengan madu.
2. Masukkan yogurt ke dalam wadah es krim setengah dari ukuran.
3. Isi irisan buah-buahan sesuai selera dan masukkan yogurt lagi hingga ukuran penuh.
4. Masukkan es krim ke dalam wadah plastik atau beri stik dan dinginkan di freezer selama 8 jam.

2. Resep Es Mambo Rumahan

Foto: Instagram/chintamaria28

Kalau ini resep es mambo rumahan namun memiliki warna seperti pelangi dari akun @chintamaria28 :

Bahan:

• 1 bungkus nutrijel plain
• 1 bungkus santan instan
• 150 gram gula pasir
• 2 sachet kental manis
• 2 sdm tepung maizena
• 1200 ml air
• Pewarna makanan

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kemudian tuang air, masukkan nutrijel, santan instan, gula pasir, susu kental manis dan tepung maizena, aduk terlebih dulu sebelum menyalakan api.
2. Kemudian masak dengan menggunakanapi sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Siapkan mangkok karena akan beri warna lima yaitu pink, kuning, hijau, biru dan ungu. Sehingga, untuk resep es mambo ini Moms harus ada lima mangkok kemudian bagi rata dengan menggunakan sendok sayur.
4. Kelima mangkok tersebut berikan warna diamkan kurang lebih 15 hingga 20 menit sampai dirasa kental dan belum terlalu padat jelly-nya.
5. Siapkan plastik es, corong dan karet. Masukkan jelly secara bergantian atau susun warna sesuai selera. Bungkus hingga semua jelly habis kemudian masukkan ke lemari pendingin.
6. Bila sudah beku maka resep es mambo pelangi siap untuk dinikmati oleh Si Kecil.

Baca Juga: Resep Es Krim Nutella, Beku Tanpa Freezer dalam 5 Menit

3. Resep Es Mambo Alpukat

Foto: Instagram/Eddriantjhia

Untuk pecinta alpukat, ada resep es mambo alpukat dari Chef Eddriantjhia lewat akun instagramnya:

Bahan:

• 2 buah alpukat ukuran sedang
• 300 ml susu cair
• 5 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kemudian blender sampai halus lalu masak sebentar untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut.
2. Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam plastik dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras. Kemudian resep es mambo alpukat yang lembut ini siap disantap.

4. Resep Es Mambo Jagung Manis

Foto: Instagram/fridajoincoffee

Kalau yang ini adalah resep es mambo jagung manis dari instagram @fridajoincoffee. Dia membuat ini berdasarkan request salah satu pengikutnya di Instagram melalui direct message:

Bahan:

• 2 jagung manis (masih mentah, belum direbus/kukus)
• 500 ml santan
• 500 ml susu cair
• 8 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• 4 tetes pewarna makanan berwarna kuning
• 2 helai daun pandan
  

Cara Membuat:

1. Serut jagung manis, lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh, supaya ada tekstur jagungnya.
2. Campurkan santan, susu cair, gula, garam dan daun pandan. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, sesuaikan selera manisnya.
3. Teteskan pewarna kuning tua, aduk rata.
4. Tuangkan maizena yg sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair. Aduk hingga adonan es mengental. Dinginkan.
5. Masukkan adonan es ke dalam plastik 6x20 cm, sebanyak 100ml. Ikat.
6. Simpan dalam freezer hingga beku. Sajikan.
7. Sebagai tambahan, alasan menggunakan maizena adalah bertujuan melembutkan es. Kalau tidak menggunakan maizena nanti akan terlalu keras seperti es batu. Begitupun santan tidak harus ada di resep es mambo jagung ini karena bisa dipilih untuk menggunakan susu cair.

Baca Juga: 6 Resep Alternatif Es Krim Untuk Si Kecil

5. Resep Es Mambo Kekinian

Foto: dapurnaira

Berikut ini resep es mambo kekinian dengan menggunakan cokelat choki-choki dari dapurnaira.com:

Bahan:

• 1 liter susu cair
• 1/2 kaleng kental manis
• 1/4 kg gula putih (takaran bisa menyesuaikan selera)
• 2 liter air
• 2 sdm tepung maizena, larutkan
• Beberapa bungkus Choki Choki

Cara Membuat:

1. Masukkan Choki Choki ke dalam plastik es mambo dan buat corak cokelat di dalamnya.
2. Masak susu cair, susu kental manis, air dan gula putih. Saat hampir mendidih masukkan larutan maizena sambil diaduk. Cek rasanya, dan masak hingga mendidih.
3. Dinginkan adonan es sampai benar-benar dingin agar corak Choki Choki di dalam plastik tidak luntur.
4. Setelah dingin, masukkan adonan es ke dalam plastik dan bungkus. Bekukan ke dalam freezer dan sajikan ketika beku.

6. Resep Es Mambo Buah Mangga

Foto: Cookpad/EvidaKartini

Moms Evida Kartini lewat cookpad membagikan resep es mambo buah mangga yang bisa dinikmati oleh Si Kecil:

Bahan:

• 2 buah mangga harum manis
• 1 liter air
• 65 ml santan instan
• Secukupnya gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya. Blender mangga tanpa air sampai halus.
2. Masak air dengan santan dan gula. Cicipi rasanya dan sesuaikan manisnya dengan selera. Masak sampai santan mendidih.
3. Jangan lupa diaduk saat memasak santan agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan
4. Campur mangga dengan air santan. Aduk rata dengan whisk sampai tercampur sempurna. Jika perlu saring agar tidak ada yang bergerinjil.
5. Dinginkan sampai mengeras dan resep es mambo buah mangga siap dinikmati

Baca Juga: 7 Resep Es Lilin untuk Nostalgia Jajanan 90-an, Enak!

7. Resep Es Mambo Buah Naga

Foto: Instagram/zoezunrini

Dapur Zoe membagi resep es mambo buah naga yang lembut cocok untuk Si Kecil yang sedang mengalami gigi tumbuh:

Bahan:

• 2 buah naga
• 500 ml susu cair
• SKM sesuai selera

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan bahan. Belah buah naga. kemudian kerok dan masukkan kedalam blender.
2. Tambahkan susu cair dan SKM. kemudian blender.
3. Masukkan kedalam plastik es dan ikat dgn karet. simpan dikulkas sampai beku

8. Resep Es Mambo Buah Pepaya

Foto: Cookpad/RiniWijaya

Moms Rini Wijaya lewat akun cookpad memberikan resep es mambo buah papaya yang cocok untuk diolah ketika mendapatkan papaya yang terlalu matang:

Bahan:

• 200 ml susu evaporasi
• 300 ml air
• 100 ml sirup cocopandan atau sesuai selera
• 100 ml santan kental atau boleh ganti SKM
• Sejumput garam
• 2 sdm maizena dilarutkan dengan air
• 4 sendok makan air
• 400 gr pepaya matang
• 2 sdm sirup

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong-potong pepaya dengan bentuk dadu, ukuran 1 cm. Bila rasa pepaya kurang manis, dapat ditambahkan sirup/SKM secukupnya. Aduk rata dan sisihkan.
2. Masukkan dalam satu wadah yaitu susu evaporasi, air, sirup, santan/SKM, garam. Panaskan sampai mendidih. Masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk cepat sampai larutan mengental. Angkat dan dinginkan.
3. Siapkan plastik es. Masukkan 2 sendok teh atau secukupnya pepaya yang telah dipotong-potong ke dalam plastik es.
4. Lalu tuangkan larutan susu yang telah dingin ke dalam plastik es yang telah diisi dengan potongan pepaya. Ikat dengan karet. Masukkan ke dalam freezer selama 5 jam atau sampai beku.
5. Setelah beku maka resep es mambo buah papaya ini siap untuk dieksekusi oleh keluarga.

Keberedaan es mambo yang memang sudah jarang ditemukan ini tentu lebih baik untuk membuat sendiri lewat berbagai resep es mambo yang muda pembuatannya serta murah untuk bahan-bahannya.

Yuk, Moms mari kreasikan resep es mambo di rumah untuk pengananan ringan nan sehat bagi Si Kecil.