12 Resep Es Krim Rumahan yang Pasti Disukai Keluarga

Tengok resep es krim rumahan ini, yuk! Selain manis, Moms juga bisa membuatnya sedikit asam dan pahit dengan beragam varian rasa.

Es krim sangat cocok dinikmati ketika siang hari saat cuaca panas.

Meski dapat dengan mudah di temui di supermarket terdekat atau warung-warung kecil, membuatnya sendiri di rumah tentu lebih sehat.

Sebab, es krim rumahan tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

Baca Juga: 6 Resep Es Doger Segar yang Mudah Dibuat di Rumah, Enak!

Apa Saja Bahan Dasar Pembuatan Es Krim?

Sebelum mengetahui resep dan cara membuat ice cream rumahan, Moms perlu tahu apa saja bahan-bahan dasar yang diperlukan.

Bahan dasar yang umum digunakan dalam pembuatan es krim antara lain:

1. Susu

Susu segar atau susu bubuk digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan es krim. Bahan ini memiliki fungsi penting dalam pembuatan es krim.

Termasuk memberikan kelembutan dan konsistensi, menyediakan rasa khas, serta menyediakan nutrisi.

Lemak, protein, dan gula dalam susu membantu membentuk struktur halus dan krimi pada es krim.

Sementara nutrisi yang terkandung dalam susu dapat menjadi tambahan nutrisi dalam es krim.

Pilihan jenis susu yang digunakan akan mempengaruhi karakteristik dan rasa es krim yang dihasilkan.

Baca Juga: 9 Resep Es Teler yang Mudah untuk Dibuat, Menyegarkan!

2. Gula

Gula digunakan untuk memberikan rasa manis pada es krim. Jenis gula yang digunakan dapat bervariasi, seperti gula pasir, gula halus, atau sirup gula.

3. Telur

Telur dapat digunakan untuk memberikan tekstur yang kaya dan lembut pada es krim.

Biasanya, kuning telur digunakan dalam proses pembuatan custard atau es krim jenis French-style.

4. Pengental

Pengental seperti tepung maizena atau tepung jagung sering digunakan untuk memberikan kekentalan pada es krim.

5. Perasa

Bahan perasa seperti ekstrak vanili, cokelat, stroberi, mint, atau buah-buahan lainnya digunakan untuk memberikan rasa yang diinginkan pada es krim.

6. Penguat Rasa dan Pewarna

Bahan tambahan seperti penguat rasa dan pewarna makanan dapat digunakan untuk memperkuat rasa dan memberikan warna pada es krim.

7. Emulsifier

Emulsifier seperti lecithin atau gelatin dapat digunakan untuk membantu mengikat bahan-bahan dalam adonan es krim.

Baca Juga: 9 Resep Ximilu Dessert, Es Buah Segar ala Hong Kong

8. Garam

Garam biasanya ditambahkan dalam jumlah kecil untuk menguatkan rasa dan menyeimbangkan rasa manis pada es krim.

Selain bahan-bahan di atas, beberapa resep es krim khusus mungkin juga memerlukan bahan tambahan.

Seperti kacang-kacangan, cokelat chip, karamel, atau buah-buahan yang diiris untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada es krim.