3 Cara Buat Resep Es Doger Segar dengan Mudah di Rumah

Siapa yang tak asing dengan camilan segar dan enak satu ini, yakni resep es doger.

Minuman es yang mengandung kelapa susu dan tape ini pertama kali dipopulerkan di daerah Cirebon, Jawa Barat.

Namun, tak menutup kemungkinan, resep es doger turut dijumpai di beberapa daerah seperti Jakarta, Bandung, Malang dan lain-lain.

Menikmati es doger sama halnya dengan es campur yang biasa Moms jumpai di hidangan penutup. Hidangan penutup ini akan membuat suasana semakin meriah.

Bagi Moms yang belum tahu, es doger ini ternyata sebuah singkatan, lho. Kepanjangan Es Doger yaitu ‘Es DOrong GERobak’.

Biasanya minuman ini dijual di gerobak dengan cara dijajakan di jalanan, sebuah komplek rumah, atau sekitaran rumah makan.

Resep es doger ini memiliki bahan-bahan yang sangat mudah untuk dijumpai, seperti roti tawar, alpukat, tape ketan, kelapa dan susu. Biasanya, ada juga yang dijual dengan tambahan pacar cina untuk menambah kelezatan.

Nah, rasa segar dan manis yang sangat cocok untuk disantap di siang atau sore hari ini, bisa Moms buat bersama Si Kecil dengan resep es doger yang mudah untuk disajikan di rumah.

Resep es doger ini turut dikreasikan ke berbagai varian rasa dan jenis agar tidak membuat bosan bagi para penggemarnya.

Penasaran, kira-kira apa saja ya varian resep es doger yang dapat dibuat dengan mudah di rumah?

Baca Juga: 7 Resep Es Lilin untuk Nostalgia Jajanan 90-an, Enak!

Yuk intip resep cara membuat resep es doger dengan mudah bersama Si Kecil di bawah ini.

1. Resep Es Doger Segar

Foto: Es Doger Segar (Foto: Orami Photo Stock)

Sst, es doger segar cukup banyak diminati untuk sajian penutup. Yuk intip cara membuat resep es doger segar.

Bahan-bahan:

• 1 liter santan
• 150 gram gula pasir
• 100 gram pacar cina
• ½ sdt garam
• 2 sdm perisa es doger
• 4 sdm kental manis
• 1 bungkus tape singkong
• 1 bungkus tape ketan
• 1 buah alpukat
• 2 helai roti tawar

Cara Membuat:

• Campurkan santan, gula dan garam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
• Pastikan masakan selalu diaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah.
• Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya.
• Jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan diamkan hingga dingin.
• Kemudian masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
• Jika santan sudah keras sempurna, keluarkan dari freezer dan serut ke dalam wadah kosong.
• Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
• Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, alpukat ke dalam wadah.
• Es doger segar siap untuk disajikan.

Baca Juga: 4 Kreasi Resep Oreo Cheese Cake, Mulai dari Kue Sampai Es Krim!

2. Resep Es Doger Rumahan

Foto: Resep Es Doger Rumahan

Berikut cara membuat resep es doger rumahan dengan mudah dan praktis di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram kelapa muda
• 2500 gram es serut
• 25 gram sagu mutiara merah
• 25 gram sagu mutiara hijau
• 75 gram tape ketan hitam
• 125 gram alpukat
• 125 gram nangka
• 100 gram tape singkong

Bahan Sirup:

• 250 gram kental manis
• 500 gram gula pasir
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 10 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat:

• Kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong.
• Sagu mutiara direbus terlebih dahulu.
• Rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil.
• Setelah matang, dinginkan beberapa saat.
• Kemudian masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer.
• Masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah.
• Campurkan dan aduk dengan kental manis.
• Es doger siap disajikan.

Baca Juga: 6 Resep Salad Buah dari Berbagai Negara yang Cocok untuk Camilan

3. Resep Es Doger Betawi

Foto: Resep Es Doger Betawi

Nah mungkin yang satu ini dapat menjadi varian kamu dalam membuat resep es doger, yaitu resep es doger Betawi. Yuk simak cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 25 gram sagu mutiara merah, direbus
• 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
• 100 gram tape singkong, dipotong-potong
• 100 gram tape ketan hitam
• 100 gram alpukat, dikeruk lebar
• 100 gram nangka, dipotong-potong
• 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 200 gram kental manis putih
• 2.000 gram es serut

Bahan Sirup:

• 450 gram gula pasir
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pewarna merah muda

Cara Membuat Resep Es Doger Betawi:

• Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil.
• Angkat dan buang daun pandan.
• Dinginkan adonan hingga beberapa saat.
• Tambahkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit.
• Aduk hingga merata lalu dinginkan dalam freezer.
• Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukat, nangka, dan roti tawar.
• Tuangkan kental manis ke dalam wadah.
• Sendokkan es doger ke dalam gelas.
• Sajikan dingin.

Jadi itu adalah varian cara membuat resep es doger dengan mudah dan praktis di rumah.

Moms bisa mencoba dengan tiga varian berbeda seperti resep es doger segar, resep es doger rumahan dan resep es doger Betawi.

Perbedaan untuk ketiganya memang tidak terlalu signifikan, yakni terdapat pada bahan-bahan yang digunakannya. Moms bisa memilih sesuai selera dan kebutuhan untuk sajian penutup di rumah.

Resep es doger juga bisa divariasikan dengan tambahan es krim vanila, lho. Ini untuk menambah rasa segar dan manis yang disajikan sebagai hidangan penutup.

Baca Juga: 5 Resep Rengginang yang Enak untuk Camilan

Pastikan es doger disajikan dalam keadaan dingin ya agar lebih nikmat. Yuk coba buat!